Let sommergrill

Printervenlig

Let sommergrill

Søde sommerferskner tilføjer den perfekte dosis sæsonbetonet smag til denne enkle, men alligevel elegante entré

Grillning af ferskner giver dem en vidunderlig, blød røgfyldt sødme, der er svær at definere. Her parres de med kyllingebryst marineret i en supplerende dressing af citron, sennep og frisk basilikum for at omdanne de enkle ingredienser til en gourmetindgang.

Jo længere du marinerer kyllingen, jo stærkere er smagen. Problemet er, at marinaden til sidst vil nedbryde kyllingens muskelfibre. Løsningen? Forbered kyllingen og mariner den om morgenen i stedet for natten før. Du er velkommen til at tilføje flere ferskner eller fordoble hele opskriften på velsmagende rester i løbet af ugen. Restkølede grillede ferskner kan tilsættes til salater eller hakkes i en let salsa til oksekød, svinekød, fisk eller kalkun. God fornøjelse!

Klik her for grillet basilikum balsamico kylling og ferskner opskrift.

Bemærkninger fra Clean Food Coach:

Kyllingebryst griller mere jævnt, hvis de har en ensartet tykkelse. For at udjævne dem skal du lægge kyllingebryst mellem ark vokspapir eller inde i et stort åben plast baggie og pund til en jævn tykkelse med den glatte side af en kødhammer eller kanten af ​​en stegepande inden marinering.

Fremhævet ingrediens: Ferskner

Ferskner betragtes normalt ikke som en superfood, men de er ret gode for dig. De har få kalorier, har en generøs 2 gram fiber og inkluderer små, men målbare mængder calcium, magnesium, fosfor og vitamin C og K. De prale endda ikke ubetydelige mængder vitamin A, beta-caroten og kalium , plus lidt beta-cryptoxanthin, et carotenoid med kræft og antiinflammatoriske egenskaber. For at afslutte det hele indeholder de også en smattering af lutein og zeaxanthin, superstjerne carotenoiderne i øjenernæring.

Ikke dårligt for kun 38 kalorier pr. Mellemstor frugt. Og bare for godt mål har de en lav glykæmisk belastning - hvilket betyder at de ikke spiser de fleste menneskers blodsukker.

Den nye superbreed af ferskner

.
- Bedre ernæring

I de kommende år kan ferskner endda nå "superstjerne" -status, hvis forskere ved Texas Agricultural Experiment Station har noget at sige om det. ”Tendensen er at udvikle sorter, der har flere sundhedsmæssige fordele, fordi offentligheden bliver mere sundhedsbevidst og træffer beslutninger baseret på det,” siger forsker i eksperimentstation, Dr. David Byrne. ”For tyve år siden var opdrætens vægt på stor og smuk. Det er stadig vigtigt, men nu ser vi på kvalitet og forsøger at udvikle ferskner med bedre sundhedsmæssige fordele. ”

Ferskner rangerer allerede højt i nogle typer fytokemikalier og har vist sig at have god til fremragende antioxidantaktivitet, en vis antimikrobiel aktivitet og god til fremragende tumorvækstinhiberingsaktivitet. For ikke at nævne, at en perfekt modnet fersken er en af ​​de mest lækre ting på jorden.

Når du køber ferskner, skal du sørge for at være gode og modne - de modnes ikke godt efter plukningen. Og vær forsigtig, da en lille blå mærke kan få dem til at gå dårligt. Det er også værd at bemærke, at ferskner ofte kommer på miljøarbejdsgruppens liste over "Dirty Dozen" over frugt og grøntsager, der er mest forurenet med pesticider (inklusive listen 2020). Så sørg for at købe økologisk for at beskytte mod kemisk eksponering.

Skrevet af Ned Johnson og William Stixrud til bedre ernæring og lovligt licenseret gennem Matcha udgiver netværk. Ret venligst alle licensspørgsmål til legal@getmatcha.com.

Let sommergrill

Let sommergrill

Skrevet af Hedi Schreiber on

Søde sommerferskner tilføjer den perfekte dosis sæsonbetonet smag til denne enkle, men alligevel elegante entré

Grillning af ferskner giver dem en vidunderlig, blød røgfyldt sødme, der er svær at definere. Her parres de med kyllingebryst marineret i en supplerende dressing af citron, sennep og frisk basilikum for at omdanne de enkle ingredienser til en gourmetindgang.

Jo længere du marinerer kyllingen, jo stærkere er smagen. Problemet er, at marinaden til sidst vil nedbryde kyllingens muskelfibre. Løsningen? Forbered kyllingen og mariner den om morgenen i stedet for natten før. Du er velkommen til at tilføje flere ferskner eller fordoble hele opskriften på velsmagende rester i løbet af ugen. Restkølede grillede ferskner kan tilsættes til salater eller hakkes i en let salsa til oksekød, svinekød, fisk eller kalkun. God fornøjelse!

Klik her for grillet basilikum balsamico kylling og ferskner opskrift.

Bemærkninger fra Clean Food Coach:

Kyllingebryst griller mere jævnt, hvis de har en ensartet tykkelse. For at udjævne dem skal du lægge kyllingebryst mellem ark vokspapir eller inde i et stort åben plast baggie og pund til en jævn tykkelse med den glatte side af en kødhammer eller kanten af ​​en stegepande inden marinering.

Fremhævet ingrediens: Ferskner

Ferskner betragtes normalt ikke som en superfood, men de er ret gode for dig. De har få kalorier, har en generøs 2 gram fiber og inkluderer små, men målbare mængder calcium, magnesium, fosfor og vitamin C og K. De prale endda ikke ubetydelige mængder vitamin A, beta-caroten og kalium , plus lidt beta-cryptoxanthin, et carotenoid med kræft og antiinflammatoriske egenskaber. For at afslutte det hele indeholder de også en smattering af lutein og zeaxanthin, superstjerne carotenoiderne i øjenernæring.

Ikke dårligt for kun 38 kalorier pr. Mellemstor frugt. Og bare for godt mål har de en lav glykæmisk belastning - hvilket betyder at de ikke spiser de fleste menneskers blodsukker.

Den nye superbreed af ferskner

.
- Bedre ernæring

I de kommende år kan ferskner endda nå "superstjerne" -status, hvis forskere ved Texas Agricultural Experiment Station har noget at sige om det. ”Tendensen er at udvikle sorter, der har flere sundhedsmæssige fordele, fordi offentligheden bliver mere sundhedsbevidst og træffer beslutninger baseret på det,” siger forsker i eksperimentstation, Dr. David Byrne. ”For tyve år siden var opdrætens vægt på stor og smuk. Det er stadig vigtigt, men nu ser vi på kvalitet og forsøger at udvikle ferskner med bedre sundhedsmæssige fordele. ”

Ferskner rangerer allerede højt i nogle typer fytokemikalier og har vist sig at have god til fremragende antioxidantaktivitet, en vis antimikrobiel aktivitet og god til fremragende tumorvækstinhiberingsaktivitet. For ikke at nævne, at en perfekt modnet fersken er en af ​​de mest lækre ting på jorden.

Når du køber ferskner, skal du sørge for at være gode og modne - de modnes ikke godt efter plukningen. Og vær forsigtig, da en lille blå mærke kan få dem til at gå dårligt. Det er også værd at bemærke, at ferskner ofte kommer på miljøarbejdsgruppens liste over "Dirty Dozen" over frugt og grøntsager, der er mest forurenet med pesticider (inklusive listen 2020). Så sørg for at købe økologisk for at beskytte mod kemisk eksponering.

Skrevet af Ned Johnson og William Stixrud til bedre ernæring og lovligt licenseret gennem Matcha udgiver netværk. Ret venligst alle licensspørgsmål til legal@getmatcha.com.


← Ældre Post Nyere indlæg →




At efterlade en kommentar Tilmeld dig or Log ind



×
Velkommen Begynder