En fantastisk fransk toastopskrift, der fungerer godt til Challah og sandwichbrød. Hvis du ikke har mandelekstrakt, skal du erstatte vanilleekstrakt med en lige så fantastisk fransk toast.

Forberedelse: 5-10 min. Kog: 3 min. Pr. Skive I alt: Ca. 30 min. Gør 6-8 skiver

Varm 10- til 12-tommers stegepande (helst støbejern) over medium varme i 5 minutter.

1 stort æg

I mellemtiden skal du slå æg let i lavvandede pande eller tærteplade.

2 spsk usaltet smør, smeltet, plus ekstra til stegning

Pisk smør i æg.

¾ kop mælk

2 teskefulde mandelekstrakt

Pisk mælk og mandelekstrakt i blandingen.

⅓ kop ubleget mel til alle formål

2 spiseskefulde sukker

¼ tsk bordsalt

Til sidst pisker du mel, sukker og salt. Fortsæt med at piske indtil glat.

6 til 8 skiver daggammelt sandwichbrød

Sug brød uden overmætning, ca. 40 sekunder pr. Side til challah eller 30 sekunder pr. Side til sandwichbrød. Saml brød op og lad overskydende dej dryppe af; gentag med resterende skiver.

1 spsk smør til hver skive, 6-8 skiver i alt

Hvirvler 1 spsk smør i varm stegepande. Overfør tilberedt brød til stegepande; kog indtil gyldenbrun, ca. 1 minut 45 sekunder på første side og 1 minut på den anden.

Server straks. Fortsæt med at tilføje 1 spsk smør til stegepanden til hver nye batch.