Opskrift: Julekager

Printervenlig

Opskrift: Julekager

Ingredienser

  • 225 g / 1 kop usaltet smør , blødgjort (eller brug saltet, spring salt over)
  • 1 kop (220 g) hvidt sukker fortrinsvis hjul / superfin
  • 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
  • 1 stort æg (55-60g / 1.9-2oz)
  • 3 kopper (450 g) mel , almindeligt / alt formål
  • 3/4 tsk bagepulver
  • 3/4 tsk salt

Is til Sukker cookies

Instruktioner

  • Forvarm ovnen til 180 ° C / 350 ° F (160 ° C blæser). Linje 2 bageplader med pergamentpapir.
  • Pisk smør og sukker i en stor skål indtil cremet (1 minut på hastighed 5)
  • Tilsæt æg og vanilje, pisk, indtil den er helt kombineret.
  • Tilsæt mel, bagepulver og salt.
  • Begynd at blande langsomt, og slå derefter, indtil melet er inkorporeret - det bliver klumpet.
  • Støv arbejdsfladen med mel, skrab dejen ud af skålen. Pat sammen, derefter skåret i halve, form derefter til 2 diske.
  • Rul ud til 0.3 cm / 1/8 "(til tyndere, sprødere cookies) eller 0.6 cm / 1/4" (til tykkere, blødere cookies), drys med mel under og over dejen, så den ikke klæber fast.
  • Brug cookie cutters for at presse former ud og bruge en kniv eller spatel til at overføre former til forberedte bageplader. (Opbevar dej, der ikke passer ind i ovn i køleskabet).
  • Bag i 10 minutter, udskift bakker halvvejs (note 2), indtil overfladen er lysegylden, og kanterne lige er begyndt at lyse gyldne.
  • Lad cookies afkøle helt på bakkerne (de er færdige med at lave mad på bakkerne).

PYNDINGSMULIGHEDER:

  • Ising - se Is til Jul Cookies opskrift.
  • Smelt chokolade, og dypp derefter overfladen i chokolade.
  • Prik med flormelis og dekoreret med sølvkugler
  • Støv med flormelis
  • Server almindelig! De er søde vaniltekiks, så de er vidunderlige spist ligesom de er!

 Opskriftsnoter:

1. Nummer af cookies afhænger af den udskårne størrelse og hvor tyk du ruller din dej. Den fylder 3 bageplader.

2. Udskiftning af bakker halvvejs - det betyder, at du lægger begge bakker i ovnen med den ene i midten af ​​ovnen og den anden nedenunder. Skift dem halvvejs gennem bagetiden, så den nedenunder bevæger sig til den øverste hylde, og bakken øverst flyttes til hylden nedenunder. Dette sikrer, at de begge bager jævnt, fordi toppen hylden bager hurtigere end hylden nedenunder.

3. kilde - tilpasset fra dette sukker Cookies opskrift af sukker, spundet, løb. 

4. Opbevaring - Opbevares i en lufttæt beholder i en uge. Efter dette er de stadig spiselige og helt lækre, men de begynder at udtørre et strejf (jeg tror ... Jeg kan være lidt for kræsen, når jeg estimerer holdbarheden af ​​mad til opskrifter, jeg deler !!). Jeg vil aldrig beskrive dem som forældede, men de er bedre i uge 1.

ICING FOR Sukkerkager

 

Ingredienser

 

ICING:

  • 500g florsukker / pulveriseret sukker , sigtet (plus ekstra til justering) (note 1)
  • 1/4 kop (60 ml) æggehvide (2 små æg eller 1.5 store æg) (note 2)
  • 2 spsk majssirup (eller 1.5 spsk glukosesirup, note 3)
  • 1.5 spsk vand , plus mere efter behov

FARVERING:

  • Food Dye - væske eller gel , gå efter øje for mængde (note 4)

Instruktioner

  • Anbring isingredienser i en stor skål og slå i 1 minut på hastighed 5, indtil den er glat og blank (start på lav, så fremskynd).
  • Opdel glasur i forskellige skåle til farvning. Tilsæt madfarvestof og bland - fortsæt med at tilføje farve, indtil du opnår den farve, du søger. Hvis glasur bliver for tyndt, tilsæt mere melis.
  • Icing konsistens test: Bør være i stand til at tegne et tal 8 på overfladen, og du kan se om det i 2 sekunder før du synker ned og forsvinder. Skal være tyk nok til at røre detaljer, men tynd nok til at sprede sig jævnt på overfladen af ​​cookien. JUSTER glasur - tyndere med vand (1/2 tsk ad gangen), tykkere med mere flormelis.

RØRRØR:

  • Overfør glasur til engangsposer eller lynlåsposer.
  • Klip den MINDSTE bit væk fra hjørnet. Mindre hul = bedre detaljer i glasur. Husk: Du kan klippe hullet større, men ikke mindre! ELLER ved hjælp af meget tynd rørdyse.
  • Rør dekorationer på cookies som ønskes.
  • Pynt med drys osv, mens det er vådt (så de sidder fast). Eller tør helt, inden du rører på detaljerne.
  • For at fylde en stor overflade skal du bruge tandstikker til at sprede.

HURTIG METODEFROSTNING (SE VIDEODEMO):

  • Anbring spyd på kanten af ​​frostskålen.
  • Hold kanten af ​​cookien med to fingre, og dypp derefter forsigtigt cookien ned i frost.
  • Træk ud af frost og skrab derefter overfladen let hen over spydet for at fjerne overskydende.
  • Pynt med drys osv, mens det er vådt (så de sidder fast). Eller tør helt, inden du rører på detaljerne.

 Opskriftsnoter:

1. Flormelis - hvis du er i Australien, skal du bruge BLØDT flormelis og ikke PURE flormelis. Blødt flormelis er det daglige flormelis, der bruges i frost. Rent melis bruges til bestemte typer glasur som kongelig glasur, som vi ikke laver her.

Du har muligvis brug for ekstra flormelis for at justere flormelisets tykkelse. Hvis du kun har nøjagtigt 500 g, skal du reducere vandet til 1 spsk.

2. Æggehvider - vigtigt at måle i stedet for at bruge "2 æggehvider", fordi selv en lille forskel i væske i denne glasur kan påvirke tykkelsen drastisk. Glasuren skal have perfekt tykkelse - kan røres, men holder den form, men kan spredes (til let og glat at dække cookieoverfladen).

3. Majs sirup er en sød, klar, tyk sirup, der er en hæfteklammer i amerikanske og canadiske opskrifter. Det bruges til slikfremstilling og tærter (som Pecan Pie). For denne glasur giver det frostingen en dejlig glans snarere end at være mat. Udskift med glukosesirup til et meget lignende slutresultat (sælges i bagegang i Australiens købmandsforretninger).

4. Madfarvning kommer i 2 former - væske (vist i video) og geler. Geler er stærkere, så du har brug for mindre.

Tip: Rød glasur kræver MEGET farve, ca. 3/4 tsk (for 1/3 af glasurblandingen).

5. Udbytte - gør mere end nok til en batch af disse Sukkerkager / vaniltekiks. Men du vil fejle ved siden af ​​forsigtighed, hvis du bruger flere farver, fordi du mister nogle ved håndtering.

Besøg kl Schmidt julemarked til alle dine julebehov

Opskrift: Julekager

Opskrift: Julekager

Skrevet af Aurora Chalbaud-Schmidt on

Ingredienser

  • 225 g / 1 kop usaltet smør , blødgjort (eller brug saltet, spring salt over)
  • 1 kop (220 g) hvidt sukker fortrinsvis hjul / superfin
  • 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
  • 1 stort æg (55-60g / 1.9-2oz)
  • 3 kopper (450 g) mel , almindeligt / alt formål
  • 3/4 tsk bagepulver
  • 3/4 tsk salt

Is til Sukker cookies

Instruktioner

  • Forvarm ovnen til 180 ° C / 350 ° F (160 ° C blæser). Linje 2 bageplader med pergamentpapir.
  • Pisk smør og sukker i en stor skål indtil cremet (1 minut på hastighed 5)
  • Tilsæt æg og vanilje, pisk, indtil den er helt kombineret.
  • Tilsæt mel, bagepulver og salt.
  • Begynd at blande langsomt, og slå derefter, indtil melet er inkorporeret - det bliver klumpet.
  • Støv arbejdsfladen med mel, skrab dejen ud af skålen. Pat sammen, derefter skåret i halve, form derefter til 2 diske.
  • Rul ud til 0.3 cm / 1/8 "(til tyndere, sprødere cookies) eller 0.6 cm / 1/4" (til tykkere, blødere cookies), drys med mel under og over dejen, så den ikke klæber fast.
  • Brug cookie cutters for at presse former ud og bruge en kniv eller spatel til at overføre former til forberedte bageplader. (Opbevar dej, der ikke passer ind i ovn i køleskabet).
  • Bag i 10 minutter, udskift bakker halvvejs (note 2), indtil overfladen er lysegylden, og kanterne lige er begyndt at lyse gyldne.
  • Lad cookies afkøle helt på bakkerne (de er færdige med at lave mad på bakkerne).

PYNDINGSMULIGHEDER:

  • Ising - se Is til Jul Cookies opskrift.
  • Smelt chokolade, og dypp derefter overfladen i chokolade.
  • Prik med flormelis og dekoreret med sølvkugler
  • Støv med flormelis
  • Server almindelig! De er søde vaniltekiks, så de er vidunderlige spist ligesom de er!

 Opskriftsnoter:

1. Nummer af cookies afhænger af den udskårne størrelse og hvor tyk du ruller din dej. Den fylder 3 bageplader.

2. Udskiftning af bakker halvvejs - det betyder, at du lægger begge bakker i ovnen med den ene i midten af ​​ovnen og den anden nedenunder. Skift dem halvvejs gennem bagetiden, så den nedenunder bevæger sig til den øverste hylde, og bakken øverst flyttes til hylden nedenunder. Dette sikrer, at de begge bager jævnt, fordi toppen hylden bager hurtigere end hylden nedenunder.

3. kilde - tilpasset fra dette sukker Cookies opskrift af sukker, spundet, løb. 

4. Opbevaring - Opbevares i en lufttæt beholder i en uge. Efter dette er de stadig spiselige og helt lækre, men de begynder at udtørre et strejf (jeg tror ... Jeg kan være lidt for kræsen, når jeg estimerer holdbarheden af ​​mad til opskrifter, jeg deler !!). Jeg vil aldrig beskrive dem som forældede, men de er bedre i uge 1.

ICING FOR Sukkerkager

 

Ingredienser

 

ICING:

  • 500g florsukker / pulveriseret sukker , sigtet (plus ekstra til justering) (note 1)
  • 1/4 kop (60 ml) æggehvide (2 små æg eller 1.5 store æg) (note 2)
  • 2 spsk majssirup (eller 1.5 spsk glukosesirup, note 3)
  • 1.5 spsk vand , plus mere efter behov

FARVERING:

  • Food Dye - væske eller gel , gå efter øje for mængde (note 4)

Instruktioner

  • Anbring isingredienser i en stor skål og slå i 1 minut på hastighed 5, indtil den er glat og blank (start på lav, så fremskynd).
  • Opdel glasur i forskellige skåle til farvning. Tilsæt madfarvestof og bland - fortsæt med at tilføje farve, indtil du opnår den farve, du søger. Hvis glasur bliver for tyndt, tilsæt mere melis.
  • Icing konsistens test: Bør være i stand til at tegne et tal 8 på overfladen, og du kan se om det i 2 sekunder før du synker ned og forsvinder. Skal være tyk nok til at røre detaljer, men tynd nok til at sprede sig jævnt på overfladen af ​​cookien. JUSTER glasur - tyndere med vand (1/2 tsk ad gangen), tykkere med mere flormelis.

RØRRØR:

  • Overfør glasur til engangsposer eller lynlåsposer.
  • Klip den MINDSTE bit væk fra hjørnet. Mindre hul = bedre detaljer i glasur. Husk: Du kan klippe hullet større, men ikke mindre! ELLER ved hjælp af meget tynd rørdyse.
  • Rør dekorationer på cookies som ønskes.
  • Pynt med drys osv, mens det er vådt (så de sidder fast). Eller tør helt, inden du rører på detaljerne.
  • For at fylde en stor overflade skal du bruge tandstikker til at sprede.

HURTIG METODEFROSTNING (SE VIDEODEMO):

  • Anbring spyd på kanten af ​​frostskålen.
  • Hold kanten af ​​cookien med to fingre, og dypp derefter forsigtigt cookien ned i frost.
  • Træk ud af frost og skrab derefter overfladen let hen over spydet for at fjerne overskydende.
  • Pynt med drys osv, mens det er vådt (så de sidder fast). Eller tør helt, inden du rører på detaljerne.

 Opskriftsnoter:

1. Flormelis - hvis du er i Australien, skal du bruge BLØDT flormelis og ikke PURE flormelis. Blødt flormelis er det daglige flormelis, der bruges i frost. Rent melis bruges til bestemte typer glasur som kongelig glasur, som vi ikke laver her.

Du har muligvis brug for ekstra flormelis for at justere flormelisets tykkelse. Hvis du kun har nøjagtigt 500 g, skal du reducere vandet til 1 spsk.

2. Æggehvider - vigtigt at måle i stedet for at bruge "2 æggehvider", fordi selv en lille forskel i væske i denne glasur kan påvirke tykkelsen drastisk. Glasuren skal have perfekt tykkelse - kan røres, men holder den form, men kan spredes (til let og glat at dække cookieoverfladen).

3. Majs sirup er en sød, klar, tyk sirup, der er en hæfteklammer i amerikanske og canadiske opskrifter. Det bruges til slikfremstilling og tærter (som Pecan Pie). For denne glasur giver det frostingen en dejlig glans snarere end at være mat. Udskift med glukosesirup til et meget lignende slutresultat (sælges i bagegang i Australiens købmandsforretninger).

4. Madfarvning kommer i 2 former - væske (vist i video) og geler. Geler er stærkere, så du har brug for mindre.

Tip: Rød glasur kræver MEGET farve, ca. 3/4 tsk (for 1/3 af glasurblandingen).

5. Udbytte - gør mere end nok til en batch af disse Sukkerkager / vaniltekiks. Men du vil fejle ved siden af ​​forsigtighed, hvis du bruger flere farver, fordi du mister nogle ved håndtering.

Besøg kl Schmidt julemarked til alle dine julebehov


← Ældre Post Nyere indlæg →




At efterlade en kommentar Tilmeld dig or Log ind



×
Velkommen Begynder