Opskrift: Christmas Trifle

Printervenlig

Opskrift: Christmas Trifle

Ingredienser

  • 1 x 450 g Madeira kage, købt butik (note 14)
  • 1/3 kop / 85 ml appelsin eller anden frugtsmag, eller æblejuice (eller 2 spsk brandy)
  • 4 x 85 g pakker, flavourless Airplane Jelly ("Opret en gelé") (Note 2 til underordnede)
  • 5 kopper / 1.25 l uden tilsat sukker Tranebærsaft (Note 2)
  • 2-3 punter jordbær, halveret
  • 1 stk. Blåbær, hindbær

FLØDE:

  • 600 ml / 2 1/2 kopper flødeskum
  • 3 spsk / 55 g hvidt sukker
  • 1 ½ tsk vanilleekstrakt

HJEMMELAGET TYK CUSTARD (ELLER 900G 1 TUB PAULS DOBBELTYK TYK VANILLA CUSTARD, NOTE 3):

  • 750 ml / 3 kopper mælk (fuldt eller lavt fedtindhold)
  • 1/4 kop / 55 g strøsukker (superfin sukker)
  • 1 tsk vanillebønnepasta (eller ekstrakt) (note 4)
  • 1/4 kop / 55 g strøsukker (superfin sukker), ekstra
  • 4 æggeblommer
  • 1/2 kop / 80g majsmel / majsstivelse

Instruktioner

  • Skær kagen i 3 cm / 1.2 "terninger. Dæk bunden af ​​3.5 liter bagværk med kage (brug muligvis ikke alle) og drys med spiritus eller juice. 
  • Valgfrit ekstra: Spred mere end 1/2 til 1 halvdel af jordbær (der er ikke på ingredienslisten).

CRANBERRY JELLY:

  • Kog 3 kopper tranebærsaft i en stor gryde. Tilsæt gelé, bland det opløst. Tilsæt resterende juice.

JELLY LAG 1:

  • Hæld HALVT tranebærgelévæsken forsigtigt over kagen i bagatelfadet. Opbevares i køleskab afdækket i 1.5 time, indtil det er delvist hærdet - stadig ret blødt, men ikke vandigt (dvs. hvis du forsigtigt lægger et jordbær på det, forbliver det på overfladen).
  • Hæld den resterende gelé i en skål og lad den stå på tælleren (må ikke afkøles).
  • I mellemtiden laves vaniljen (se nedenfor).

CUSTARD LAG:

  • Fjern bagben fra køleskabet. Sked over vanillecreme, glat overflade, tryk på glasset for at forsegle (stopper geléblødning). Opbevares i køleskab i 1 time, indtil overfladen er strammet op lidt - lige nok til at holde geléen (gelé er blød, så vaniljesaus ikke behøver at være helt indstillet). 
  • Sæt resterende gelé i køleskabet på samme tid (for at tykne lidt, men ikke for meget, se video. Hvis det sætter for meget, bliver det næste gelélag ikke klart, ser brudt og boblende ud). CHECK gelé efter 30 minutter, bare for at sikre, at det ikke sætter sig for hurtigt.

JELLY LAG 2:

  • Fjern bagatel og gelé fra køleskabet. Jelly skal være sjusket. Sked forsigtigt over gelé, glat overflade. Spred over 1 halve jordbær på bunken (eller halvdelen af ​​hindbær og jordbær). Opbevares i køleskab i 3 timer + (kan stå i køleskab i 48 timer, indtil den er klar til montering).

MONTERING:

  • Creme: Pisk fløde, sukker og vanille, indtil den er pisket.
  • Når gelé er sat, lige før servering, top med fløde, og bunke derefter over resterende bær. Støv med flormelis. 
  • Tjene!! PS Det er bydende nødvendigt at sikre, at hver portion indeholder lidt af hvert lag i bagdelen 

HJEMMELAGET CUSTARD:

  • Sæt mælk, ¼ kop sukker og vanille i en simmer i en stor gryde over medium varme. Kog ikke.
  • I en stor skål, visp resterende ¼ kop sukker og æggeblommer sammen, og visp majsmel til glat.
  • Hæld forsigtigt ca. ½ under piskning kop mælk blanding. Når den er blandet i, hæld langsomt den resterende mælk, mens du pisker den. Når den er inkorporeret og glat, hældes den tilbage i gryden.
  • Returner gryden til komfuret ved svag varme. Pisk konstant, indtil det bliver tyk og vaniljesikker - dette sker ganske hurtigt, cirka 45 sekunder (dvs. det er flydende, når du starter, så pludselig tykner det). Når den er fortykket, skal du straks fjerne den fra varmen - den fortsætter med at blive tykkere.
  • Hæld i en skål og dæk med plastfolie, pres på overfladen. Lad det stå på tælleren, indtil bagatel er klar til lag med vanillecreme. Gør 750 ml. (Note 5)

 Opskriftsnoter:

1. KAGE: Enhver kage fungerer fint med dette. Pund og Madeira er ideelle og let tilgængelige i supermarkeder. Julekage er også fantastisk.

2. JELLY: Det smagløse “Opret en gelé ”Flygelé er sød. Det sælges til Woolworths, Coles osv. I Australien. Så det er vigtigt at bruge sukkerfri / reduceret sukker Tranebærsaft (Jeg bruger Ocean Spray Cranberry Light - Intet tilsat sukkerellers bliver din gelé for sød.

Du finder bagatelversioner lavet ved hjælp af hindbær og jordbærfarvet Airplane gelé. Jeg prøvede det en gang og nød virkelig ikke det, jeg fandt det for kunstigt. Jeg synes virkelig, det er værd den lille indsats for at lave en gelé lavet med ægte tranebærsaft, smagsforskellen er forbløffende, den er ægte.

Hvis du ikke kan finde Flavourless Airplane gelé, se note 5 for, hvordan man fremstiller geléen med almindelig gelatine.

3. OPBEVARET KØBT CUSTARD: Jeg ville bruge butikskøbt vaniljesaus over aromatiseret flyvemaskinegelé for at spare tid. Tilsæt et strejf vanilje for at opfriske det. Sørg for, at du får DOBBELTYK Custard (Pauls er god, Woolies, Coles osv. i køleskabsafsnittet).

4. VANILLA BØNPASTA har små sorte pletter i sig, som når du bruger en rigtig vaniljestang. Det er valgfrit, du kan bare bruge normal vanilje!

5. GELATIN JELLY: Brug dette, hvis du ikke har Flavourless Airplane Jelly, hvor du er. Dette er lavet ved hjælp af normalt gelatinepulver. Jeg bruger McKenzies her i Australien, lille kar, der sælges i bagesektionen i supermarkeder. Hvis du bruger gelatine, SKAL du bruge tranebærsaft med tilsat sukker, kaldet Tranebær Classic her i Australien. Ellers vil din gelé slet ikke være sød. Tranebærsaft sælges i gangene.

ALTERNATIV JELLY:

INGREDIENSER:

3 kopper (750 ml) tranebærsaft (IKKE lavt eller intet sukker), stuetemperatur

3 kopper (750 ml) tranebærsaft (ikke lavt eller intet sukker), kogt

7 tsk / 21 g gelatinepulver *

* Australien: Jeg bruger McKenzies, USA: 3 x 7 g poser Knox almindelig gelatine, Storbritannien: 2 x 12 g poser Dr Oetker (tæt nok til 21 g)

KØRSELSVEJLEDNING:

1. Sæt tranebærsaft ved stuetemperatur i en skål, drys over gelatinepulver. Pisk indtil det for det meste er opløst.

2. Hæld varm tranebærsaft i. Pisk indtil gelatine er helt opløst. Brug pr. Opskrift.

Denne gelé kræver mere væske, fordi der er ca. 1 1/2 kopper flyflygelepulver, så du har brug for mere flydende volumen ved hjælp af gelatinepulver. Tranebærgelé fremstillet ved hjælp af gelatine skal bruge normal tranebærsaft, dvs. ikke sukkerfri, ellers er geléen ikke sød nok.

6. CUSTARD: Du vil have vanillecreme for det meste afkølet, men ikke sat. Når det er let afkølet, er det som blød pisket creme, så du kan ske det på bagdelen, og det spreder sig jævnt. Hvis det køler for meget og sætter sig, skal du bare bruge et ægvisp og slå, indtil det er glat. Når det er nedkølet i bagdelen, tykner det endnu mere - det er ikke som et firma sæt vanillecreme, der kan skæres i rene stykker (som fast tofu), det er blødere end det, det er mere som silketofu dvs. du kan klippe det rent, men det er wobbly og blødt.

7. Jeg har det dårligt med at give opskriftreferencen, fordi jeg havde problemer med den, men jeg må, fordi det er her, den originale idé kom fra, og slutresultatet ser så ens ud. jeg lavede denne bagatel opskrift fra Taste.com.au som skrevet, havde jeg problemer med sjusket lag / blødning, og jeg nød virkelig ikke smagen af ​​den kunstige gelé. Jeg fandt også, at bagdelen ikke fyldte en standard bagatelfad nok. Så jeg brugte denne opskrift som referencepunkt, men rekonstruerede den stort set fra bunden.

Besøg os på Schmidt julemarkedtil alle dine julebehov.

Opskrift: Christmas Trifle

Opskrift: Christmas Trifle

Skrevet af Hedi Schreiber on

Ingredienser

  • 1 x 450 g Madeira kage, købt butik (note 14)
  • 1/3 kop / 85 ml appelsin eller anden frugtsmag, eller æblejuice (eller 2 spsk brandy)
  • 4 x 85 g pakker, flavourless Airplane Jelly ("Opret en gelé") (Note 2 til underordnede)
  • 5 kopper / 1.25 l uden tilsat sukker Tranebærsaft (Note 2)
  • 2-3 punter jordbær, halveret
  • 1 stk. Blåbær, hindbær

FLØDE:

  • 600 ml / 2 1/2 kopper flødeskum
  • 3 spsk / 55 g hvidt sukker
  • 1 ½ tsk vanilleekstrakt

HJEMMELAGET TYK CUSTARD (ELLER 900G 1 TUB PAULS DOBBELTYK TYK VANILLA CUSTARD, NOTE 3):

  • 750 ml / 3 kopper mælk (fuldt eller lavt fedtindhold)
  • 1/4 kop / 55 g strøsukker (superfin sukker)
  • 1 tsk vanillebønnepasta (eller ekstrakt) (note 4)
  • 1/4 kop / 55 g strøsukker (superfin sukker), ekstra
  • 4 æggeblommer
  • 1/2 kop / 80g majsmel / majsstivelse

Instruktioner

  • Skær kagen i 3 cm / 1.2 "terninger. Dæk bunden af ​​3.5 liter bagværk med kage (brug muligvis ikke alle) og drys med spiritus eller juice. 
  • Valgfrit ekstra: Spred mere end 1/2 til 1 halvdel af jordbær (der er ikke på ingredienslisten).

CRANBERRY JELLY:

  • Kog 3 kopper tranebærsaft i en stor gryde. Tilsæt gelé, bland det opløst. Tilsæt resterende juice.

JELLY LAG 1:

  • Hæld HALVT tranebærgelévæsken forsigtigt over kagen i bagatelfadet. Opbevares i køleskab afdækket i 1.5 time, indtil det er delvist hærdet - stadig ret blødt, men ikke vandigt (dvs. hvis du forsigtigt lægger et jordbær på det, forbliver det på overfladen).
  • Hæld den resterende gelé i en skål og lad den stå på tælleren (må ikke afkøles).
  • I mellemtiden laves vaniljen (se nedenfor).

CUSTARD LAG:

  • Fjern bagben fra køleskabet. Sked over vanillecreme, glat overflade, tryk på glasset for at forsegle (stopper geléblødning). Opbevares i køleskab i 1 time, indtil overfladen er strammet op lidt - lige nok til at holde geléen (gelé er blød, så vaniljesaus ikke behøver at være helt indstillet). 
  • Sæt resterende gelé i køleskabet på samme tid (for at tykne lidt, men ikke for meget, se video. Hvis det sætter for meget, bliver det næste gelélag ikke klart, ser brudt og boblende ud). CHECK gelé efter 30 minutter, bare for at sikre, at det ikke sætter sig for hurtigt.

JELLY LAG 2:

  • Fjern bagatel og gelé fra køleskabet. Jelly skal være sjusket. Sked forsigtigt over gelé, glat overflade. Spred over 1 halve jordbær på bunken (eller halvdelen af ​​hindbær og jordbær). Opbevares i køleskab i 3 timer + (kan stå i køleskab i 48 timer, indtil den er klar til montering).

MONTERING:

  • Creme: Pisk fløde, sukker og vanille, indtil den er pisket.
  • Når gelé er sat, lige før servering, top med fløde, og bunke derefter over resterende bær. Støv med flormelis. 
  • Tjene!! PS Det er bydende nødvendigt at sikre, at hver portion indeholder lidt af hvert lag i bagdelen 

HJEMMELAGET CUSTARD:

  • Sæt mælk, ¼ kop sukker og vanille i en simmer i en stor gryde over medium varme. Kog ikke.
  • I en stor skål, visp resterende ¼ kop sukker og æggeblommer sammen, og visp majsmel til glat.
  • Hæld forsigtigt ca. ½ under piskning kop mælk blanding. Når den er blandet i, hæld langsomt den resterende mælk, mens du pisker den. Når den er inkorporeret og glat, hældes den tilbage i gryden.
  • Returner gryden til komfuret ved svag varme. Pisk konstant, indtil det bliver tyk og vaniljesikker - dette sker ganske hurtigt, cirka 45 sekunder (dvs. det er flydende, når du starter, så pludselig tykner det). Når den er fortykket, skal du straks fjerne den fra varmen - den fortsætter med at blive tykkere.
  • Hæld i en skål og dæk med plastfolie, pres på overfladen. Lad det stå på tælleren, indtil bagatel er klar til lag med vanillecreme. Gør 750 ml. (Note 5)

 Opskriftsnoter:

1. KAGE: Enhver kage fungerer fint med dette. Pund og Madeira er ideelle og let tilgængelige i supermarkeder. Julekage er også fantastisk.

2. JELLY: Det smagløse “Opret en gelé ”Flygelé er sød. Det sælges til Woolworths, Coles osv. I Australien. Så det er vigtigt at bruge sukkerfri / reduceret sukker Tranebærsaft (Jeg bruger Ocean Spray Cranberry Light - Intet tilsat sukkerellers bliver din gelé for sød.

Du finder bagatelversioner lavet ved hjælp af hindbær og jordbærfarvet Airplane gelé. Jeg prøvede det en gang og nød virkelig ikke det, jeg fandt det for kunstigt. Jeg synes virkelig, det er værd den lille indsats for at lave en gelé lavet med ægte tranebærsaft, smagsforskellen er forbløffende, den er ægte.

Hvis du ikke kan finde Flavourless Airplane gelé, se note 5 for, hvordan man fremstiller geléen med almindelig gelatine.

3. OPBEVARET KØBT CUSTARD: Jeg ville bruge butikskøbt vaniljesaus over aromatiseret flyvemaskinegelé for at spare tid. Tilsæt et strejf vanilje for at opfriske det. Sørg for, at du får DOBBELTYK Custard (Pauls er god, Woolies, Coles osv. i køleskabsafsnittet).

4. VANILLA BØNPASTA har små sorte pletter i sig, som når du bruger en rigtig vaniljestang. Det er valgfrit, du kan bare bruge normal vanilje!

5. GELATIN JELLY: Brug dette, hvis du ikke har Flavourless Airplane Jelly, hvor du er. Dette er lavet ved hjælp af normalt gelatinepulver. Jeg bruger McKenzies her i Australien, lille kar, der sælges i bagesektionen i supermarkeder. Hvis du bruger gelatine, SKAL du bruge tranebærsaft med tilsat sukker, kaldet Tranebær Classic her i Australien. Ellers vil din gelé slet ikke være sød. Tranebærsaft sælges i gangene.

ALTERNATIV JELLY:

INGREDIENSER:

3 kopper (750 ml) tranebærsaft (IKKE lavt eller intet sukker), stuetemperatur

3 kopper (750 ml) tranebærsaft (ikke lavt eller intet sukker), kogt

7 tsk / 21 g gelatinepulver *

* Australien: Jeg bruger McKenzies, USA: 3 x 7 g poser Knox almindelig gelatine, Storbritannien: 2 x 12 g poser Dr Oetker (tæt nok til 21 g)

KØRSELSVEJLEDNING:

1. Sæt tranebærsaft ved stuetemperatur i en skål, drys over gelatinepulver. Pisk indtil det for det meste er opløst.

2. Hæld varm tranebærsaft i. Pisk indtil gelatine er helt opløst. Brug pr. Opskrift.

Denne gelé kræver mere væske, fordi der er ca. 1 1/2 kopper flyflygelepulver, så du har brug for mere flydende volumen ved hjælp af gelatinepulver. Tranebærgelé fremstillet ved hjælp af gelatine skal bruge normal tranebærsaft, dvs. ikke sukkerfri, ellers er geléen ikke sød nok.

6. CUSTARD: Du vil have vanillecreme for det meste afkølet, men ikke sat. Når det er let afkølet, er det som blød pisket creme, så du kan ske det på bagdelen, og det spreder sig jævnt. Hvis det køler for meget og sætter sig, skal du bare bruge et ægvisp og slå, indtil det er glat. Når det er nedkølet i bagdelen, tykner det endnu mere - det er ikke som et firma sæt vanillecreme, der kan skæres i rene stykker (som fast tofu), det er blødere end det, det er mere som silketofu dvs. du kan klippe det rent, men det er wobbly og blødt.

7. Jeg har det dårligt med at give opskriftreferencen, fordi jeg havde problemer med den, men jeg må, fordi det er her, den originale idé kom fra, og slutresultatet ser så ens ud. jeg lavede denne bagatel opskrift fra Taste.com.au som skrevet, havde jeg problemer med sjusket lag / blødning, og jeg nød virkelig ikke smagen af ​​den kunstige gelé. Jeg fandt også, at bagdelen ikke fyldte en standard bagatelfad nok. Så jeg brugte denne opskrift som referencepunkt, men rekonstruerede den stort set fra bunden.

Besøg os på Schmidt julemarkedtil alle dine julebehov.


← Ældre Post Nyere indlæg →




At efterlade en kommentar Tilmeld dig or Log ind



×
Velkommen Begynder