Opskrift: Italiensk ostelog

Printervenlig

Opskrift: Italiensk ostelog

Ingredienser

OSTLOGG:

  • 500 g flødeost , blødgjort (note 1)
  • 1/3 kop creme fraiche (Note 2)
  • 1/2 tsk HVER timian, oregano, basilikum, rosmarin, sort peber ELLER 1 tsk italiensk krydderi
  • 1 tsk HVER hvidløgspulver, salt, rød peber / chili flager (juster efter smag)
  • 2 kop cheddar eller anden ost , friskrevet (note 3)
  • 280g ristede peberfrugter , drænet og finhakket
  • 180 g salami finhakket (note 4)
  • 3/4 kop grønne oliven , fint hakket
  • 1/3 kop grøn løg fint hakket (3-4 stilke)

TOPPING / SERVERING:

  • 220 g soltørrede tomatstrimler med OLIE groft hakket
  • 1/4 kop persille finhakket (eller purløg)
  • Rosmarinkvis (dekoration)
  • Jatz eller andre kiks til servering

Instruktioner

  • Sprøjt en brødform med olie, og stræk derefter med klæbestof med udhæng.
  • Bland ingredienser med ostelog. Smag og juster salt, hvis det er nødvendigt (husk salt på de kiks, du serverer med).
  • Skrab ned i brødformen og plan overflade, tryk for at fjerne luftlommer. Mindre gryde = højere brød.
  • Dæk med klæbende overhæng og afkøles i 4 timer + (op til 1 uge).
  • Vend ud på fad, skræl klæbende folie af.
  • Top med soltørret tomat og hæld olie. Pynt med persille og rosmarinkvis for at give det et festligt look.
  • Bedst at tjene tættere på rumtemperatur end køleskabskoldt. Server med kiks! Knive til udtværing valgfri - den er blød nok til at øse med kiks.

 Opskriftsnoter:

1. Flødeost - Jeg bruger Philadelphia-blokke. I Storbritannien og nogle dele af Europa kommer flødeost kun i kar, og det er blødere som den smørbare slags. Hvis du kun kan få den smørbare slags, skal du springe cremen over.

2. Rømme - eller yoghurt eller mayonnaise. Glemte at tilføje det i videoen, måtte tilføje det senere fra kameraet! Det er bare for at løsne blandingen et strejf, gør det dejligt og let at øse med kiks.

3. Ost - brug enhver smagsost, du ønsker, som cheddar, velsmagende, schweizisk, gruyere, peberfrugt, emmenthal. For en autentisk italiensk oplevelse, brug Asiago, som er en italiensk ost. 

Spring mozzarella over - har ikke nok krydderier til en opskrift som denne. Bedst at rive frisk - tråde er finere, så de passer bedre igennem. Butik købt har tendens til at være klodset riste - hvis du bruger præstrimlet, skal du give det en grov hak.

4. Salami - Jeg bruger varmt! Jeg køber den store runde presliced ​​salami fra deli, gør det lettere at hugge (se video). Salami indeholder et godt smagstempel og er et vigtigt smagsstofelement i denne opskrift.

5. Friform - Skrab på klæbebånd, form dem groft til log. Rul op som en pølse og vrid enderne. Fortsæt med at sno enderne for at stramme træstammen - glatter formen ud. Opbevares i køleskab, og når det er køligt, kan du forme det mere.

6. Tilpas det! Sluk for tilføjelsesprogrammerne, uanset hvad du vil. For at gøre det kødfrit, skal du springe over salamien, men tilsæt 1/2 kop revet parmesan (giver det en god smagsstans). Andre ideer: artiskokker, kapers, enhver anden type oliven, du vil have, syltede agurker / finkakede, andre syltede grøntsager eller antipasto-ting. Finhakket kogt chorizo ​​eller smuldret bacon, endda skinke!

Besøg os a Schmidt julemarked

Opskrift: Italiensk ostelog

Opskrift: Italiensk ostelog

Skrevet af Hedi Schreiber on

Ingredienser

OSTLOGG:

  • 500 g flødeost , blødgjort (note 1)
  • 1/3 kop creme fraiche (Note 2)
  • 1/2 tsk HVER timian, oregano, basilikum, rosmarin, sort peber ELLER 1 tsk italiensk krydderi
  • 1 tsk HVER hvidløgspulver, salt, rød peber / chili flager (juster efter smag)
  • 2 kop cheddar eller anden ost , friskrevet (note 3)
  • 280g ristede peberfrugter , drænet og finhakket
  • 180 g salami finhakket (note 4)
  • 3/4 kop grønne oliven , fint hakket
  • 1/3 kop grøn løg fint hakket (3-4 stilke)

TOPPING / SERVERING:

  • 220 g soltørrede tomatstrimler med OLIE groft hakket
  • 1/4 kop persille finhakket (eller purløg)
  • Rosmarinkvis (dekoration)
  • Jatz eller andre kiks til servering

Instruktioner

  • Sprøjt en brødform med olie, og stræk derefter med klæbestof med udhæng.
  • Bland ingredienser med ostelog. Smag og juster salt, hvis det er nødvendigt (husk salt på de kiks, du serverer med).
  • Skrab ned i brødformen og plan overflade, tryk for at fjerne luftlommer. Mindre gryde = højere brød.
  • Dæk med klæbende overhæng og afkøles i 4 timer + (op til 1 uge).
  • Vend ud på fad, skræl klæbende folie af.
  • Top med soltørret tomat og hæld olie. Pynt med persille og rosmarinkvis for at give det et festligt look.
  • Bedst at tjene tættere på rumtemperatur end køleskabskoldt. Server med kiks! Knive til udtværing valgfri - den er blød nok til at øse med kiks.

 Opskriftsnoter:

1. Flødeost - Jeg bruger Philadelphia-blokke. I Storbritannien og nogle dele af Europa kommer flødeost kun i kar, og det er blødere som den smørbare slags. Hvis du kun kan få den smørbare slags, skal du springe cremen over.

2. Rømme - eller yoghurt eller mayonnaise. Glemte at tilføje det i videoen, måtte tilføje det senere fra kameraet! Det er bare for at løsne blandingen et strejf, gør det dejligt og let at øse med kiks.

3. Ost - brug enhver smagsost, du ønsker, som cheddar, velsmagende, schweizisk, gruyere, peberfrugt, emmenthal. For en autentisk italiensk oplevelse, brug Asiago, som er en italiensk ost. 

Spring mozzarella over - har ikke nok krydderier til en opskrift som denne. Bedst at rive frisk - tråde er finere, så de passer bedre igennem. Butik købt har tendens til at være klodset riste - hvis du bruger præstrimlet, skal du give det en grov hak.

4. Salami - Jeg bruger varmt! Jeg køber den store runde presliced ​​salami fra deli, gør det lettere at hugge (se video). Salami indeholder et godt smagstempel og er et vigtigt smagsstofelement i denne opskrift.

5. Friform - Skrab på klæbebånd, form dem groft til log. Rul op som en pølse og vrid enderne. Fortsæt med at sno enderne for at stramme træstammen - glatter formen ud. Opbevares i køleskab, og når det er køligt, kan du forme det mere.

6. Tilpas det! Sluk for tilføjelsesprogrammerne, uanset hvad du vil. For at gøre det kødfrit, skal du springe over salamien, men tilsæt 1/2 kop revet parmesan (giver det en god smagsstans). Andre ideer: artiskokker, kapers, enhver anden type oliven, du vil have, syltede agurker / finkakede, andre syltede grøntsager eller antipasto-ting. Finhakket kogt chorizo ​​eller smuldret bacon, endda skinke!

Besøg os a Schmidt julemarked


← Ældre Post Nyere indlæg →




At efterlade en kommentar Tilmeld dig or Log ind



×
Velkommen Begynder