Opskrift: Ahorn glaseret skinke

Printervenlig

Opskrift: Ahorn glaseret skinke

Der er ingen grund til at blive skræmt af tanken om at fremstille en glaseret skinke! Det er ret ligetil, hvis du har nogen til at vise dig, hvordan du gør det.

 

Her er hvorfor denne ahornglaserede skinke er min favorit til feriemenuer:

  • Det gør det mest vidunderlige, kongelig midtpunkt - stor udbetaling for indsats
  • Denne ahorn skinke glasur har et strejf af særligt som folk elsker - men det er 100% let let
  • Det er lav risiko og sort tilgivende at gøre
  • Forbered dig foran eller gør fremad (dage og dage fremover!)
  • Økonomisk - det er skåret tyndt, lidt går langt, og rester varer i aldre og aldre

En bagt skinke glinsende med en ahornbrun sukkerglasur på et stort hvidt tallerken.

Når det kommer til skinke, er der intet at skinke glasur opskrift - det blandes bogstaveligt talt nogle få ingredienser. Den del, der ikke er et dagligdags skridt, skræller huden af ​​- men rolig, de visuelle trin og opskriftsvideoen nedenfor guider dig igennem det. Det er ikke så meget - huden VIL komme af!

Hvad der foregår i Ham Glaze

Her er hvad du har brug for til Maple Ham Glaze. Så få ingredienser, det er magisk, hvordan det forvandles, når det er bagt! Det er kombinationen af ​​glasur, karamelisering af fedtet på skinkeoverfladen og saltet i selve skinken (det er derfor, jeg ikke bruger noget salt i glasuren).

Hvad der sker i Maple Ham Glaze

  • Ahornsirup er det, der giver denne skinkeglasur et specielt lille strejf. Ingen kan lægge fingeren på det - de ved bare, at det har noget magisk ved det! Sub med honning i et hjerteslag! Ingen ahorn eller skat? Lav dette Brun sukker skinke glasur!
  • brunt sukker føjer til den karamelliserede smag af glasuren;
  • Dijon sennep er et fortykningsmiddel til skinkeglasuren OG tilføjer et strejf af meget tiltrængt tang til en ellers sød glasur;
  • Kanel og alt krydderi til et strejf af festlige krydderier;
  • Appelsiner - for lidt væske i gryden, der er mere interessant end bare at bruge vand plus et strejf af ekstra naturlig sødme. Du kan ikke smage appelsinerne i slutresultatet, når de er kogte. Appelsinjuice har mere smag end blot at bruge vand, der føjer til glasurens smag og også den sauce, der er fremstillet ved hjælp af panden dryp;
  • Nelliker - valgfri til studding! Jeg kan virkelig ikke smage det, så jeg gør det kun til visuelle / traditionelle formål. De er også lidt upraktiske - du kan ikke frit baste, da du skal duppe rundt om federne (ellers børster du dem af), og du skal også fjerne dem inden udskæring. Ingen vil bide i et fed!

Hvordan man laver glaseret skinke

At fremstille glaseret skinke er en 3-trins proces:

  1. Fjern skorpe (skind) fra skinke;
  2. Skyl med ahornglasur, bag derefter i 2 timer, rist med mere glasur hvert 20. til 30. minut;
  3. Baste belastninger efter fjernelse fra ovnen tricket for en tyk, gylden glasur!

1. SÅDAN FJERNES SKYLDNING FRA HAM

Hvis dette er den del, du er bekymret for - vær ikke! Huden er tyk, robust og HAR LYST at komme af - så det skræller af med lidt indsats, mest i ét stykke!

Sådan fjernes skorpen fra skinke.

Glaseret skinke - hvordan man fjerner skorpe fra skinke

2. BASTE OG BAG

Denne del kunne ikke være lettere - bare pensle eller ske Maple Ham Glaze over skinke, klem over appelsinsaften, og pop den derefter ind i ovnen for at bage, ske over reserveret glasur hvert 20. minut eller deromkring!

Hvordan man laver ahornglaseret skinke

3. BASTE, BASTE, BASTE FØR SERVERING !!

Her er nu tricket for en utrolig glasur på din skinke - baste LOADS efter den kommer ud af ovnen ved hjælp af den sirupagtige sauce i bagepanden! Når den sirupagtige sauce afkøles, bliver den tyk og mørk i farve, så når du børster eller sked den over skinke, skaber den en utrolig tyk til-dø-for glasur!

Ristning skinke med brun sukker skinke glasur

Nærbillede af ahornglaseret skinke klar til servering

Sauce til skinke

Mens skinke i sig selv er krydret godt nok, så det kan spises almindeligt, siger ingen nogensinde nej til sauce!

Jeg serverede plejer skinke med saucer som tranebærsauce, sennep, karamelliseret løgsyltetøj og endda chutney. Men så en dag gik det op for mig - alles yndlingsdel er glasuren. Hvorfor ikke bare bruge panden dryp, som bare er den overskydende glasur, der drypper ned skinke i panden? Kombineret med skinkejuice og appelsinjuice forvandles det til en fantastisk sauce, der drypper over skinke!

Dryssende sauce over ahornglaseret skinke

Sådan serveres skinke

Sådan serverer jeg skinke - faktisk hvordan jeg serverede den i weekenden kl Julefest Jeg tog hensyn til min mor! (Det kun "Cateringjob" gør jeg hvert år - fordi jeg ikke kan sige nej til hende!)

SATG julefrokost 2019

  • Sæt pergament / bagepapir rundt om “håndtag”, og bind det med bånd (praktisk at holde fast ved udskæring + ser godt ud);
  • Dæk serveringsfad / bord med grøn fluffage af en slags. Uanset hvad der er god værdi i butikkerne på dagen;
  • Anbring skinke på den grønne fnugalder og placer kvartappelsinerede appelsiner omkring den (for farve). Tidligere har jeg også brugt kirsebær - afhænger bare af, hvad der er bedre værdi på dagen (appelsiner er normalt god værdi!);
  • Når den skinnende skinke er beundret nok, begynder jeg at skære!

Carving ahorn glaseret skinke

Hvad skal man lave med rest skinke

Jeg får altid meget mere skinke end jeg har brug for (budget 1 kg / 2 lb pr. 6 til 8 personer), fordi jul handler lige så meget om rester, som det er den store fest på dagen! Her er nogle opskrifter, som jeg anser for at være værd at fremstille ved hjælp af skinke tilovers!

Opskrift: Ahorn glaseret skinke

Opskrift: Ahorn glaseret skinke

Skrevet af Hedi Schreiber on

Der er ingen grund til at blive skræmt af tanken om at fremstille en glaseret skinke! Det er ret ligetil, hvis du har nogen til at vise dig, hvordan du gør det.

 

Her er hvorfor denne ahornglaserede skinke er min favorit til feriemenuer:

  • Det gør det mest vidunderlige, kongelig midtpunkt - stor udbetaling for indsats
  • Denne ahorn skinke glasur har et strejf af særligt som folk elsker - men det er 100% let let
  • Det er lav risiko og sort tilgivende at gøre
  • Forbered dig foran eller gør fremad (dage og dage fremover!)
  • Økonomisk - det er skåret tyndt, lidt går langt, og rester varer i aldre og aldre

En bagt skinke glinsende med en ahornbrun sukkerglasur på et stort hvidt tallerken.

Når det kommer til skinke, er der intet at skinke glasur opskrift - det blandes bogstaveligt talt nogle få ingredienser. Den del, der ikke er et dagligdags skridt, skræller huden af ​​- men rolig, de visuelle trin og opskriftsvideoen nedenfor guider dig igennem det. Det er ikke så meget - huden VIL komme af!

Hvad der foregår i Ham Glaze

Her er hvad du har brug for til Maple Ham Glaze. Så få ingredienser, det er magisk, hvordan det forvandles, når det er bagt! Det er kombinationen af ​​glasur, karamelisering af fedtet på skinkeoverfladen og saltet i selve skinken (det er derfor, jeg ikke bruger noget salt i glasuren).

Hvad der sker i Maple Ham Glaze

  • Ahornsirup er det, der giver denne skinkeglasur et specielt lille strejf. Ingen kan lægge fingeren på det - de ved bare, at det har noget magisk ved det! Sub med honning i et hjerteslag! Ingen ahorn eller skat? Lav dette Brun sukker skinke glasur!
  • brunt sukker føjer til den karamelliserede smag af glasuren;
  • Dijon sennep er et fortykningsmiddel til skinkeglasuren OG tilføjer et strejf af meget tiltrængt tang til en ellers sød glasur;
  • Kanel og alt krydderi til et strejf af festlige krydderier;
  • Appelsiner - for lidt væske i gryden, der er mere interessant end bare at bruge vand plus et strejf af ekstra naturlig sødme. Du kan ikke smage appelsinerne i slutresultatet, når de er kogte. Appelsinjuice har mere smag end blot at bruge vand, der føjer til glasurens smag og også den sauce, der er fremstillet ved hjælp af panden dryp;
  • Nelliker - valgfri til studding! Jeg kan virkelig ikke smage det, så jeg gør det kun til visuelle / traditionelle formål. De er også lidt upraktiske - du kan ikke frit baste, da du skal duppe rundt om federne (ellers børster du dem af), og du skal også fjerne dem inden udskæring. Ingen vil bide i et fed!

Hvordan man laver glaseret skinke

At fremstille glaseret skinke er en 3-trins proces:

  1. Fjern skorpe (skind) fra skinke;
  2. Skyl med ahornglasur, bag derefter i 2 timer, rist med mere glasur hvert 20. til 30. minut;
  3. Baste belastninger efter fjernelse fra ovnen tricket for en tyk, gylden glasur!

1. SÅDAN FJERNES SKYLDNING FRA HAM

Hvis dette er den del, du er bekymret for - vær ikke! Huden er tyk, robust og HAR LYST at komme af - så det skræller af med lidt indsats, mest i ét stykke!

Sådan fjernes skorpen fra skinke.

Glaseret skinke - hvordan man fjerner skorpe fra skinke

2. BASTE OG BAG

Denne del kunne ikke være lettere - bare pensle eller ske Maple Ham Glaze over skinke, klem over appelsinsaften, og pop den derefter ind i ovnen for at bage, ske over reserveret glasur hvert 20. minut eller deromkring!

Hvordan man laver ahornglaseret skinke

3. BASTE, BASTE, BASTE FØR SERVERING !!

Her er nu tricket for en utrolig glasur på din skinke - baste LOADS efter den kommer ud af ovnen ved hjælp af den sirupagtige sauce i bagepanden! Når den sirupagtige sauce afkøles, bliver den tyk og mørk i farve, så når du børster eller sked den over skinke, skaber den en utrolig tyk til-dø-for glasur!

Ristning skinke med brun sukker skinke glasur

Nærbillede af ahornglaseret skinke klar til servering

Sauce til skinke

Mens skinke i sig selv er krydret godt nok, så det kan spises almindeligt, siger ingen nogensinde nej til sauce!

Jeg serverede plejer skinke med saucer som tranebærsauce, sennep, karamelliseret løgsyltetøj og endda chutney. Men så en dag gik det op for mig - alles yndlingsdel er glasuren. Hvorfor ikke bare bruge panden dryp, som bare er den overskydende glasur, der drypper ned skinke i panden? Kombineret med skinkejuice og appelsinjuice forvandles det til en fantastisk sauce, der drypper over skinke!

Dryssende sauce over ahornglaseret skinke

Sådan serveres skinke

Sådan serverer jeg skinke - faktisk hvordan jeg serverede den i weekenden kl Julefest Jeg tog hensyn til min mor! (Det kun "Cateringjob" gør jeg hvert år - fordi jeg ikke kan sige nej til hende!)

SATG julefrokost 2019

  • Sæt pergament / bagepapir rundt om “håndtag”, og bind det med bånd (praktisk at holde fast ved udskæring + ser godt ud);
  • Dæk serveringsfad / bord med grøn fluffage af en slags. Uanset hvad der er god værdi i butikkerne på dagen;
  • Anbring skinke på den grønne fnugalder og placer kvartappelsinerede appelsiner omkring den (for farve). Tidligere har jeg også brugt kirsebær - afhænger bare af, hvad der er bedre værdi på dagen (appelsiner er normalt god værdi!);
  • Når den skinnende skinke er beundret nok, begynder jeg at skære!

Carving ahorn glaseret skinke

Hvad skal man lave med rest skinke

Jeg får altid meget mere skinke end jeg har brug for (budget 1 kg / 2 lb pr. 6 til 8 personer), fordi jul handler lige så meget om rester, som det er den store fest på dagen! Her er nogle opskrifter, som jeg anser for at være værd at fremstille ved hjælp af skinke tilovers!


← Ældre Post Nyere indlæg →




At efterlade en kommentar Tilmeld dig or Log ind



×
Velkommen Begynder