Alt for ofte er brownies tørre, smuldrende og ser ud til at være den slags halvhjertede dessert, der fungerer i et kedeligt kontorjob, der beskæftiger sig med regneark hele dagen. Disse brownies er forskellige. De skruer op for lydstyrken til 11, spidser håret og overholder ikke. Egenskaber, som du måske frygter i en teenager, men som er gode i en dessert. For en mere traditionel brownie skal du udelade cayenne rød peber og kanel. Brownies vil stadig rocke cazbahen, men behøver ikke at blive bedøvet.

Forberedelse: 30 min Kog: 30 min I alt: 1 time Udbytter 24 brownies Punk Rock Brownies

Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør siderne og bunden af ​​et 9 x 13 glas eller lysfarvet bageplade af metal.

1 ¼ kopper mel til alle formål

2 spiseskefulde mørkt kakaopulver

1 tsk salt

1 tsk cayenne rød peber

1 teske kanel

I en medium skål piskes mel, salt, kakaopulver og krydderier.

11 ounce mørk chokolade (60 til 72% kakao), groft hakket

1 kop (2 pinde) smør, skåret i stykker

2 teskefulde instant espressopulver

Smelt chokolade, smør og espressopulver i en dobbeltkedel, omrør lejlighedsvis, indtil chokoladen og smøret er helt smeltet og glat.

1 ½ kopper sukker

½ kop fast pakket brunt sukker

Sluk for varmen, men hold skålen over vandet og tilsæt sukkeret. Pisk indtil den er helt kombineret, og fjern derefter skålen fra gryden. Blandingen skal have stuetemperatur.

5 store æg ved stuetemperatur

Tilsæt 3 æg til chokoladeblandingen, og visp, indtil de er kombineret. Gentag med resterende æg.

2 teskefulde ren vanilleekstrakt

Tilsæt vanilleekstrakt til chokoladeblandingen, og rør indtil den bare er kombineret.

Hæld chokoladeblandingen i skålen med melet. Brug en spatel (ikke en piskeris), fold melblandingen ind i chokoladen, indtil bare en smule af melblandingen er synlig.

Hæld dejen i den tilberedte gryde og glat toppen. Bages i midten af ​​ovnen i 30 minutter, drej gryden halvvejs gennem bagetiden, indtil et tandstikker indsat i midten af ​​brownies kommer ud med et par fugtige krummer, der klæber til den. Lad browniesne afkøle helt, skær dem derefter i firkanter og server dem med mælk eller is.

Læs mere omEn juleblog orShop nu på Schmidt julemarked

Licenseret fra https://www.makebetterfood.com/recipes/punk-rock-brownies/