Opskrift: Seed Cake

Printervenlig

Opskrift: Seed Cake

BESKRIVELSE: En sød frøkage

OM DENNE OPCIP:

Dette er en original opskrift, der er baseret på kageindtægter fra AW'er Book of Cookrye (1591) og Den engelske husmor af Gervase Markham, 1615. Disse kilder er ikke middelalderlige, men denne type søde, næsten brødlignende rundkage var meget almindelig i middelalderen, og denne opskrift er en tilnærmelse til, hvordan denne lækre kan have været fremstillet i den tidligere periode . En sådan rund kage er beskrevet i Chaucer's Canterbury Tales, hvor det sammenlignes med formen på det middelalderlige runde skjold, Buckler.

MODERNE OPCIP:

  • 1 ½ kopper ubleget mel
  • 1 kop krakket hvedemel
  • 1 pk. gær
  • 1/8 kop varm (100 grader) ale
  • 1 / 8 tsk. salt
  • 4 oz. (1 pind) sødt smør
  • 3 / 4 kop sukker
  • 2 æg, slås
  • 1 spsk. frø (knust anis, karve, koriander, kardemomme osv. - vælg noget smagfuldt og behageligt)
  • ½ - 1 kop mælk

Sigt mel og salt sammen; læg den til side i en stor skål. Opløs gær i varm ale sammen med 1/8 tsk. af melblandingen. Flød smør og sukker sammen. Pisk æg og frø. Lav en brønd i melet og tilsæt den opløste gær. Fold mel i gærblanding, og fold derefter smøret ind. Pisk langsomt mælk ind nok til at gøre en glat, tyk dej. Hæld dej i en 8 "rund smurt kagepande. Bages midt i ovnen ved 350 ° F i 45 minutter, eller indtil et tandstikker, der er indsat i midten, bliver rent. Lad det afkøle lidt, inden du vender på et kagestativ.


frahttp://www.godecookery.com/goderec/grec29.htm

Opskrift: Seed Cake

Opskrift: Seed Cake

Skrevet af Hedi Schreiber on

BESKRIVELSE: En sød frøkage

OM DENNE OPCIP:

Dette er en original opskrift, der er baseret på kageindtægter fra AW'er Book of Cookrye (1591) og Den engelske husmor af Gervase Markham, 1615. Disse kilder er ikke middelalderlige, men denne type søde, næsten brødlignende rundkage var meget almindelig i middelalderen, og denne opskrift er en tilnærmelse til, hvordan denne lækre kan have været fremstillet i den tidligere periode . En sådan rund kage er beskrevet i Chaucer's Canterbury Tales, hvor det sammenlignes med formen på det middelalderlige runde skjold, Buckler.

MODERNE OPCIP:

  • 1 ½ kopper ubleget mel
  • 1 kop krakket hvedemel
  • 1 pk. gær
  • 1/8 kop varm (100 grader) ale
  • 1 / 8 tsk. salt
  • 4 oz. (1 pind) sødt smør
  • 3 / 4 kop sukker
  • 2 æg, slås
  • 1 spsk. frø (knust anis, karve, koriander, kardemomme osv. - vælg noget smagfuldt og behageligt)
  • ½ - 1 kop mælk

Sigt mel og salt sammen; læg den til side i en stor skål. Opløs gær i varm ale sammen med 1/8 tsk. af melblandingen. Flød smør og sukker sammen. Pisk æg og frø. Lav en brønd i melet og tilsæt den opløste gær. Fold mel i gærblanding, og fold derefter smøret ind. Pisk langsomt mælk ind nok til at gøre en glat, tyk dej. Hæld dej i en 8 "rund smurt kagepande. Bages midt i ovnen ved 350 ° F i 45 minutter, eller indtil et tandstikker, der er indsat i midten, bliver rent. Lad det afkøle lidt, inden du vender på et kagestativ.


frahttp://www.godecookery.com/goderec/grec29.htm


← Ældre Post Nyere indlæg →




At efterlade en kommentar Tilmeld dig or Log ind



×
Velkommen Begynder