Opskrift: Bløde kringler

Printervenlig

Opskrift: Bløde kringler

Hvis du har lavet nogen af ​​brødopskrifterne, bør denne opskrift på kringler ikke sætte dig i et twist. Kombiner simpelthen ingredienserne i skålen, ælt, vrid, kog og bag.

Forberedelse: 45 min Chill: 1 time Kog: 30 min I alt: 2 timer 15 min Udbytter 12 bløde kringler

Dej

1 pund 11 ounces mel til alle formål (ca. 5 ⅓ kopper)

1 spisesukker

1 spisesalt salt

2 ¼ teskefulde øjeblikkelig gær

I en stor blandeskål kombineres mel, sukker, salt og gær med en træske eller dejpisker.

2 kopper varmt vand

Hæld vand i skålen i en langsom, jævn strøm under omrøring med en træske eller dejpisker. Rør, indtil vandet er fuldt kombineret, og en ru dej begynder at danne sig.

Vend dejen ud på en ren arbejdsflade og ælt, indtil dejen er blød og velformet, ca. 8 til 10 minutter. Kringle dejen skal være lidt fugtig og klæbrig, men bør ikke trække sig væk i klæbrig klumper på tælleren eller dine hænder. Tilsæt yderligere vand i teskefulde intervaller, hvis dejen er for tør eller yderligere mel i teskefulde trin, hvis den er for våd.

Form æltet dej til en kugle.

Stigende

madlavningsspray

Smør en stor skål let og læg dejen i skålen. Dæk tæt med plastfolie og lad den hæve ved stuetemperatur, indtil den er fordoblet i størrelse, ca. 1 time.

Shaping

pergamentpapir

madlavningsspray

Linje to store, kantede bageplader med pergamentpapir og smør let papir med madlavningsspray.

Når dejen er steget, skal du tage den ud af skålen og slå den ned på en ren arbejdsflade. Brug en dejkniv til at skære dejen i 16 lige store stykker. Sæt dejen til siden og drapere med plastfolie eller et køkkenhåndklæde.

Tag et stykke dej, og rul det ud med dine hænder (som om du laver en slange), indtil det er 18 tommer langt. Gør dit bedste for at rulle dejen ud jævnt, så der ikke er sektioner, der er meget tykkere eller tyndere end resten.

Brug begge hænder til at gribe fat i hver ende af den rullede dej og løfte dem op i luften og efterlade midten af ​​dejen på tælleren. Drej dejen i en kringleform. Denne del tager lidt øvelse, men den gode nyhed er, at enhver form fungerer, så er du velkommen til at prøve forskellige vendinger, indtil du finder en, du kan lide.

Når den er formet, skal du placere kringlen på det smurte pergamentpapir og forsigtigt dække med et køkkenhåndklæde. Rul og resterende dejstykker.

Lad formede kringler hvile i 15 minutter.

Kogning

2 liter vand eller mere afhængigt af potten

Mens kringler hviler, fyld en stor, lav gryde med mindst 2 tommer vand. Kog.

¼ kop bagepulver

2 spiseskefulde sukker

Når vand har kogt, tilsæt bagepulver og sukker. Bemærk: Bagepulver skummer kort op, så sørg for at din gryde har noget plads på hovedet.

Reducer varmen til medium.

Smid tre eller fire kringler ned i vandet ad gangen. Kryp på hver side i et minut. Brug et tang eller en skåret ske til at vende kringler.

Når du er færdig, skal du bruge en rille ske til at overføre kringler tilbage til bagepladen. Gentag med resterende kringler i grupper på tre eller fire.

Bagning

1 stort æg

1 spiseskevand

Pisk æg og vand i en lille skål eller målekop. Brug en konditorbørste til at glasere toppe af kringler med ægvask indtil de er godt overtrukne.

2 spsk groft havsalt, kosher salt eller kringle salt

Drys saltkringler generøst. Hvis du tilfældigvis allerede har havsalt eller kringle salt af høj kvalitet ved hånden, er dette en vidunderlig tid at bruge det.

Bag kringler ved 450 ° F, indtil de er gyldenbrune, ca. 12 til 15 minutter. Hvis du bruger to ovnreoler, skal du skifte bagepladernes position halvvejs igennem.

Når du er færdig, skal du tage den ud af ovnen og placere på et stativ for at køle af.

Lagring

Kringler spises bedst samme dag, men holdes ved stuetemperatur udækket i to dage. Dæk eller opbevar ikke kringler i en lufttæt beholder, da de bliver bløde og bløde.

Læs mere omEn juleblog orShop nu på Schmidt julemarked

Licenseret fra https://www.makebetterfood.com/recipes/soft-pretzels/

Opskrift: Bløde kringler

Opskrift: Bløde kringler

Skrevet af Hedi Schreiber on

Hvis du har lavet nogen af ​​brødopskrifterne, bør denne opskrift på kringler ikke sætte dig i et twist. Kombiner simpelthen ingredienserne i skålen, ælt, vrid, kog og bag.

Forberedelse: 45 min Chill: 1 time Kog: 30 min I alt: 2 timer 15 min Udbytter 12 bløde kringler

Dej

1 pund 11 ounces mel til alle formål (ca. 5 ⅓ kopper)

1 spisesukker

1 spisesalt salt

2 ¼ teskefulde øjeblikkelig gær

I en stor blandeskål kombineres mel, sukker, salt og gær med en træske eller dejpisker.

2 kopper varmt vand

Hæld vand i skålen i en langsom, jævn strøm under omrøring med en træske eller dejpisker. Rør, indtil vandet er fuldt kombineret, og en ru dej begynder at danne sig.

Vend dejen ud på en ren arbejdsflade og ælt, indtil dejen er blød og velformet, ca. 8 til 10 minutter. Kringle dejen skal være lidt fugtig og klæbrig, men bør ikke trække sig væk i klæbrig klumper på tælleren eller dine hænder. Tilsæt yderligere vand i teskefulde intervaller, hvis dejen er for tør eller yderligere mel i teskefulde trin, hvis den er for våd.

Form æltet dej til en kugle.

Stigende

madlavningsspray

Smør en stor skål let og læg dejen i skålen. Dæk tæt med plastfolie og lad den hæve ved stuetemperatur, indtil den er fordoblet i størrelse, ca. 1 time.

Shaping

pergamentpapir

madlavningsspray

Linje to store, kantede bageplader med pergamentpapir og smør let papir med madlavningsspray.

Når dejen er steget, skal du tage den ud af skålen og slå den ned på en ren arbejdsflade. Brug en dejkniv til at skære dejen i 16 lige store stykker. Sæt dejen til siden og drapere med plastfolie eller et køkkenhåndklæde.

Tag et stykke dej, og rul det ud med dine hænder (som om du laver en slange), indtil det er 18 tommer langt. Gør dit bedste for at rulle dejen ud jævnt, så der ikke er sektioner, der er meget tykkere eller tyndere end resten.

Brug begge hænder til at gribe fat i hver ende af den rullede dej og løfte dem op i luften og efterlade midten af ​​dejen på tælleren. Drej dejen i en kringleform. Denne del tager lidt øvelse, men den gode nyhed er, at enhver form fungerer, så er du velkommen til at prøve forskellige vendinger, indtil du finder en, du kan lide.

Når den er formet, skal du placere kringlen på det smurte pergamentpapir og forsigtigt dække med et køkkenhåndklæde. Rul og resterende dejstykker.

Lad formede kringler hvile i 15 minutter.

Kogning

2 liter vand eller mere afhængigt af potten

Mens kringler hviler, fyld en stor, lav gryde med mindst 2 tommer vand. Kog.

¼ kop bagepulver

2 spiseskefulde sukker

Når vand har kogt, tilsæt bagepulver og sukker. Bemærk: Bagepulver skummer kort op, så sørg for at din gryde har noget plads på hovedet.

Reducer varmen til medium.

Smid tre eller fire kringler ned i vandet ad gangen. Kryp på hver side i et minut. Brug et tang eller en skåret ske til at vende kringler.

Når du er færdig, skal du bruge en rille ske til at overføre kringler tilbage til bagepladen. Gentag med resterende kringler i grupper på tre eller fire.

Bagning

1 stort æg

1 spiseskevand

Pisk æg og vand i en lille skål eller målekop. Brug en konditorbørste til at glasere toppe af kringler med ægvask indtil de er godt overtrukne.

2 spsk groft havsalt, kosher salt eller kringle salt

Drys saltkringler generøst. Hvis du tilfældigvis allerede har havsalt eller kringle salt af høj kvalitet ved hånden, er dette en vidunderlig tid at bruge det.

Bag kringler ved 450 ° F, indtil de er gyldenbrune, ca. 12 til 15 minutter. Hvis du bruger to ovnreoler, skal du skifte bagepladernes position halvvejs igennem.

Når du er færdig, skal du tage den ud af ovnen og placere på et stativ for at køle af.

Lagring

Kringler spises bedst samme dag, men holdes ved stuetemperatur udækket i to dage. Dæk eller opbevar ikke kringler i en lufttæt beholder, da de bliver bløde og bløde.

Læs mere omEn juleblog orShop nu på Schmidt julemarked

Licenseret fra https://www.makebetterfood.com/recipes/soft-pretzels/


← Ældre Post Nyere indlæg →




At efterlade en kommentar Tilmeld dig or Log ind



×
Velkommen Begynder