Opskrifter: tyske julekiks

Printervenlig

Opskrifter: tyske julekiks

Vanille halvmåner er små mandelkiks, der er formet som en halvmåne. De er især populære i Østrig og Tyskland, hvor de er en del af de kulinariske lækkerier ved julekiks.

 

Shop nu kl Schmidt julemarked til al din juleindretning.

 

Julemarkeder i Salzburg og Wien er nogle af de mest populære i verden. Folk fra hele verden besøger disse markeder og vil føle julens magi sæson. Det er en unik atmosfære, når man vandrer over Julemarkeder i sneen. Det er bogstaveligt talt en fest for alle sanser - lyset fra lys og stearinlys, lugten af ​​ristede kastanjer og smagen af ​​varm Gløgg med Weihnachtskeks (dvs. gløget klaret med julekiks). Alle disse ting er en del af julen i Østrig. For dem, der søger en traditionel østrigsk jul, hjemmelavede gaver kan findes på de fleste markeder. Dekorationer lavet af halm, håndstrikkede uldsokker og varme kiks lige ud af ovnen er nogle af højdepunkterne. Især appel af hjemmelavede kiks strækker sig ud over turister i Julemarkeder. I de fleste østrigske hjem er bagning af kiks en vigtig del af Juleforberedelse. Bagning af kiks hører til Juleritualer lige så meget som opsætning af juletræet. Bagning er en familieaktivitet, der kan nydes på vinterlige dage, når det sneer udenfor.

 

Østrigere bager en række forskellige kiks i alle former og størrelser i adventssæsonen. Ingefærbrød kiks, kiks fyldt med marmelade, kiks lagdelt med marcipan og kiks toppet med lyserød melis eller valnødder er blandt de mest populære. Hvem kunne glemme ens første oplevelser med bagning af kiks med den søde duft af vanille, ingefær og kanel og derefter forventningen, når de bliver gyldenbrune i ovnen? Der er intet som det at få alle i julestemning. Derudover er bagning en aktivitet, som børn nyder, mens de venter utålmodigt på julemanden eller Christkindl, hvilket er det østrigske ækvivalent. Børn elsker at ælte dejen og skære kiks ud. De nyder at skabe den karakteristiske form af Vanille halvmåner, som er dannet ved at rulle dejen mellem ens håndflader. Hvad mere er, ingen to Vanille halvmåner er altid de samme, da størrelsen på håndfladerne og det anvendte tryk varierer. Selvom i første omgang Vanille halvmånerser ud til at være en beskeden, lille kiks blandt alle de farverige og undertiden detaljerede dekoreret jul kiks, det er en klar favorit. Hvad gør det til Vanille halvmåner så speciel er dens smag: en unik kombination af vanille og mandler.

 

Vanilje er en dyr og eksotisk urt, hvis aroma har fortryllet mennesker i tusinder af år. Vanilje bruges til at smage en bred vifte af desserter, såsom is, kagefyld og buddinger. Autentisk vanilje kommer fra vanillebælg. Disse er lange bælg, der huser frøene til en række orkideer, der dyrkes i Mellemamerika, Mexico og øer som Tahiti og Hawaii. Vanillebælg kan laves til en alkoholopløsning kaldet vanilleekstrakt eller bruges til at smage sukker til bageformål.

 

Den karakteristiske halvmåne form, der gør Vanille halvmåner øjeblikkeligt genkendelig blandt julen kiks er baseret på Kifli, en traditionel ungarsk skål. Kifli er halvmåneformede ruller lavet af en meldej. Dejen skæres i trekantede kiler, der derefter pakkes ind og vil danne en halvmåne, når de bages. Oprindeligt var de en salte skål, men senere blev de fyldt med nødder og serveret som dessert. Formens oprindelse går tilbage til det østrig-ungarske imperiums tid. Da de osmanniske tyrker stormede byen Wien, var det bagere, der slog alarm og reddede dermed byen fra invasion. Som historien går, dannede disse bagere Kipferl at symbolisere den tyrkiske halvmåne og fejre at have med succes undgået en invasion. Uanset om denne legende er sand eller ej, er de fleste østrigere uvidende om denne forbindelse. De nyder simpelthen smagen af Vanille halvmåner med en kop varm frugtte, kaffe eller endda gløgg


Vanille halvmåner
Boligtype Dessert
Tid prep: 45 min, bagning: 8-10 min
Vanskelighed
 

Ingredienser

(udgør ca. 50 Vanille halvmåner)

  • 350 g almindeligt mel
  • 200 g koldt usaltet smør
  • 100 g melis / pulversukker
  • 100 g mandler
  • 1 æg
  • 1 pakke (8 g) vaniljesukker
  • En knivspids salt

Til belægning af Kipferl efter bagning:

  • 60 g melis
  • 2 pakker (16 g) vaniljesukker

Bemærk: Vaniljesukker kan købes i ethvert supermarked. Alternativt kan det laves ved at lægge en vanilje-pod og noget sukker i en lufttæt krukke i en uge eller to.

 

Procedure

  1. Sigt melet i en skål.
  2. Skær det kolde smør i skiver og bland det med melet.
  3. Tilsæt melis, salt, vaniljesukker, malede mandler og æg til blandingen.
  4. Skyl hænderne i koldt vand, og ælt dejen på et wienerbræt. Lad dejen hvile i en halv time.
  5. Smør en bageplade, eller brug et ark bagepapir for at forhindre, at Kipferl fra at sidde fast.
  6. Forvarm ovnen til 180 ° C (350 ° F / Gas 4).
  7. Form dejen til en cylinder med en diameter på ca. 5 cm, og skær 0.5 cm tykke skiver af. Rul dem mellem dine flade palmer for at danne en pølseform, der er let tilspidset. Læg dem i halvmåne på bagepladen og bag dem i 8-10 minutter, indtil de er en lys gylden Brun.
  8. Umiddelbart efter bagning dyppes Kipferl i en blanding af flormelis og vaniljesukker. Prøv nogle - de er lækre, mens de stadig er varme!
  9. Lad resten være natten over, og opbevar dem derefter i en lufttæt form.

Shop nu kl Schmidt julemarked til al din juleindretning

 

Genudgivet under Creative Commons License. Oprindeligt udgivet kl wikibooks.org

 

 

 

Opskrifter: tyske julekiks

Opskrifter: tyske julekiks

Skrevet af Hedi Schreiber on

Vanille halvmåner er små mandelkiks, der er formet som en halvmåne. De er især populære i Østrig og Tyskland, hvor de er en del af de kulinariske lækkerier ved julekiks.

 

Shop nu kl Schmidt julemarked til al din juleindretning.

 

Julemarkeder i Salzburg og Wien er nogle af de mest populære i verden. Folk fra hele verden besøger disse markeder og vil føle julens magi sæson. Det er en unik atmosfære, når man vandrer over Julemarkeder i sneen. Det er bogstaveligt talt en fest for alle sanser - lyset fra lys og stearinlys, lugten af ​​ristede kastanjer og smagen af ​​varm Gløgg med Weihnachtskeks (dvs. gløget klaret med julekiks). Alle disse ting er en del af julen i Østrig. For dem, der søger en traditionel østrigsk jul, hjemmelavede gaver kan findes på de fleste markeder. Dekorationer lavet af halm, håndstrikkede uldsokker og varme kiks lige ud af ovnen er nogle af højdepunkterne. Især appel af hjemmelavede kiks strækker sig ud over turister i Julemarkeder. I de fleste østrigske hjem er bagning af kiks en vigtig del af Juleforberedelse. Bagning af kiks hører til Juleritualer lige så meget som opsætning af juletræet. Bagning er en familieaktivitet, der kan nydes på vinterlige dage, når det sneer udenfor.

 

Østrigere bager en række forskellige kiks i alle former og størrelser i adventssæsonen. Ingefærbrød kiks, kiks fyldt med marmelade, kiks lagdelt med marcipan og kiks toppet med lyserød melis eller valnødder er blandt de mest populære. Hvem kunne glemme ens første oplevelser med bagning af kiks med den søde duft af vanille, ingefær og kanel og derefter forventningen, når de bliver gyldenbrune i ovnen? Der er intet som det at få alle i julestemning. Derudover er bagning en aktivitet, som børn nyder, mens de venter utålmodigt på julemanden eller Christkindl, hvilket er det østrigske ækvivalent. Børn elsker at ælte dejen og skære kiks ud. De nyder at skabe den karakteristiske form af Vanille halvmåner, som er dannet ved at rulle dejen mellem ens håndflader. Hvad mere er, ingen to Vanille halvmåner er altid de samme, da størrelsen på håndfladerne og det anvendte tryk varierer. Selvom i første omgang Vanille halvmånerser ud til at være en beskeden, lille kiks blandt alle de farverige og undertiden detaljerede dekoreret jul kiks, det er en klar favorit. Hvad gør det til Vanille halvmåner så speciel er dens smag: en unik kombination af vanille og mandler.

 

Vanilje er en dyr og eksotisk urt, hvis aroma har fortryllet mennesker i tusinder af år. Vanilje bruges til at smage en bred vifte af desserter, såsom is, kagefyld og buddinger. Autentisk vanilje kommer fra vanillebælg. Disse er lange bælg, der huser frøene til en række orkideer, der dyrkes i Mellemamerika, Mexico og øer som Tahiti og Hawaii. Vanillebælg kan laves til en alkoholopløsning kaldet vanilleekstrakt eller bruges til at smage sukker til bageformål.

 

Den karakteristiske halvmåne form, der gør Vanille halvmåner øjeblikkeligt genkendelig blandt julen kiks er baseret på Kifli, en traditionel ungarsk skål. Kifli er halvmåneformede ruller lavet af en meldej. Dejen skæres i trekantede kiler, der derefter pakkes ind og vil danne en halvmåne, når de bages. Oprindeligt var de en salte skål, men senere blev de fyldt med nødder og serveret som dessert. Formens oprindelse går tilbage til det østrig-ungarske imperiums tid. Da de osmanniske tyrker stormede byen Wien, var det bagere, der slog alarm og reddede dermed byen fra invasion. Som historien går, dannede disse bagere Kipferl at symbolisere den tyrkiske halvmåne og fejre at have med succes undgået en invasion. Uanset om denne legende er sand eller ej, er de fleste østrigere uvidende om denne forbindelse. De nyder simpelthen smagen af Vanille halvmåner med en kop varm frugtte, kaffe eller endda gløgg


Vanille halvmåner
Boligtype Dessert
Tid prep: 45 min, bagning: 8-10 min
Vanskelighed
 

Ingredienser

(udgør ca. 50 Vanille halvmåner)

  • 350 g almindeligt mel
  • 200 g koldt usaltet smør
  • 100 g melis / pulversukker
  • 100 g mandler
  • 1 æg
  • 1 pakke (8 g) vaniljesukker
  • En knivspids salt

Til belægning af Kipferl efter bagning:

  • 60 g melis
  • 2 pakker (16 g) vaniljesukker

Bemærk: Vaniljesukker kan købes i ethvert supermarked. Alternativt kan det laves ved at lægge en vanilje-pod og noget sukker i en lufttæt krukke i en uge eller to.

 

Procedure

  1. Sigt melet i en skål.
  2. Skær det kolde smør i skiver og bland det med melet.
  3. Tilsæt melis, salt, vaniljesukker, malede mandler og æg til blandingen.
  4. Skyl hænderne i koldt vand, og ælt dejen på et wienerbræt. Lad dejen hvile i en halv time.
  5. Smør en bageplade, eller brug et ark bagepapir for at forhindre, at Kipferl fra at sidde fast.
  6. Forvarm ovnen til 180 ° C (350 ° F / Gas 4).
  7. Form dejen til en cylinder med en diameter på ca. 5 cm, og skær 0.5 cm tykke skiver af. Rul dem mellem dine flade palmer for at danne en pølseform, der er let tilspidset. Læg dem i halvmåne på bagepladen og bag dem i 8-10 minutter, indtil de er en lys gylden Brun.
  8. Umiddelbart efter bagning dyppes Kipferl i en blanding af flormelis og vaniljesukker. Prøv nogle - de er lækre, mens de stadig er varme!
  9. Lad resten være natten over, og opbevar dem derefter i en lufttæt form.

Shop nu kl Schmidt julemarked til al din juleindretning

 

Genudgivet under Creative Commons License. Oprindeligt udgivet kl wikibooks.org

 

 

 


← Ældre Post Nyere indlæg →




At efterlade en kommentar Tilmeld dig or Log ind



×
Velkommen Begynder