Pepperkagemanden, en kort historie

Printervenlig

Pepperkagemanden, en kort historie

Ingen konfekt symboliserer ferien ligesom honningkager i dens mange former, fra spiselige huse til slikbelagte honningkager til krydret brød med kagelignende brød. I middelalderens England, udtrykket honningkage betød simpelthen konserveret ingefær og blev ikke anvendt på de desserter, vi kender indtil det 15. århundrede. Udtrykket bruges nu bredt til at beskrive enhver form for sød behandler, der kombinerer ingefær med honning, treacle eller melasse.

 

Ingefærrod blev først dyrket i det gamle Kina, hvor det almindeligvis blev brugt som medicinsk behandling. Derfra spredte den sig til Europa via Silkevejen. I middelalderen blev det foretrukket som et krydderi for dets evne til at skjule smagen af ​​konserveret kød. Henry VIII siges at have brugt en ingefærkoncentration i håb om at opbygge en modstand mod pesten. Selv i dag bruger vi ingefær som et effektivt middel mod kvalme og andre maveproblemer. I sanskrit var roden kendt som srigavera, der oversætter til rodformet som et horn et passende navn for ingefærens usædvanlige udseende.

 

Ifølge Rhonda Massingham Hart's Fremstilling af honningkagerhuse, den første kendte opskrift på honningkager kom fra Grækenland i 2400 f.Kr. Kinesiske opskrifter blev udviklet i løbet af det 10. århundrede, og i slutningen af ​​middelalderen havde europæere deres egen version af honningkager. De hårde kager, undertiden forgyldt med bladguld og formet som dyr, konger og dronninger, var en hæfteklammer på middelaldermesser i England, Frankrig, Holland og Tyskland. Dronning Elizabeth I krediteres ideen om at dekorere kagerne på denne måde, efter at hun havde fået nogle til at ligne de dignitarer, der besøgte hendes domstol. Over tid blev nogle af disse festivaler kendt som Gingerbread Fairs, og honningkager-cookies der blev serveret der, blev kendt som 'fairings'. Pepperkageformerne ændrede sig med sæsonen, herunder blomster om foråret og fugle om efteråret. Omhyggeligt dekoreret honningkage blev synonymt med alt det smarte og elegante i England. Guldbladet, der ofte blev brugt til at dekorere honningkagekager, førte til det populære udtryk for at fjerne forgyldningen af ​​honningkager. De udskårne, hvide arkitektoniske detaljer, der findes på mange koloniale amerikanske hjem ved havet, kaldes undertiden honningkagerarbejde.

 

Pepperkagehuse stammer fra Tyskland i det 16. århundrede. De detaljerede huse med kagevægge, dekoreret med folie udover guldblad, blev forbundet med juletraditionen. Deres popularitet steg, da brødrene Grimm skrev historien om Hansel og Gretel, hvor hovedpersonerne snuble over et hus lavet udelukkende af godbidder dybt inde i skoven. Det er uklart, om honningkagerhuse var et resultat af det populære eventyr eller omvendt.

 

For nylig blev rekorden for verdens største honningkagerhus slået. Den tidligere rekord blev sat af Mall of America i 2006. Det nye vindende honningkagerhus, der spænder over næsten 40,000 kubikfod, blev rejst på Traditions Golf Club i Bryan, Texas. Huset krævede en byggetilladelse og blev bygget som et traditionelt hus. 4,000 honningkage mursten blev brugt under konstruktionen. For at sætte det i perspektiv vil en opskrift på et hus i denne størrelse omfatte 1,800 pund smør og 1,080 ounce ingefær. Lyder mere som en honningkagerudvej!

 

Pepperkager ankom til den nye verden med engelske kolonister. Cookies blev undertiden brugt til at svinge Virginia-vælgere for at favorisere en kandidat frem for en anden. Den første amerikanske kogebog, Amerikansk madlavning af Amelia Simmons, har opskrifter på tre typer honningkager inklusive den bløde sort bagt i brød.

 

Denne blødere version af honningkager var mere almindelig i Amerika. George Washingtons mor, Mary Ball Washington, serverede sin opskrift på honningkager til Marquis de Lafayette, da han besøgte hende i Fredericksburg, Virginia. Siden da var det kendt som Gingerbread Lafayette. Konfekturen blev videregivet gennem generationer af Washingtons.

 

Læs mere om En juleblogor Shop nu på Schmidt julemarked

 

Licenseret fra https://brewminate.com/the-history-of-gingerbread/

 

 

 

Pepperkagemanden, en kort historie

Pepperkagemanden, en kort historie

Skrevet af Hedi Schreiber on

Ingen konfekt symboliserer ferien ligesom honningkager i dens mange former, fra spiselige huse til slikbelagte honningkager til krydret brød med kagelignende brød. I middelalderens England, udtrykket honningkage betød simpelthen konserveret ingefær og blev ikke anvendt på de desserter, vi kender indtil det 15. århundrede. Udtrykket bruges nu bredt til at beskrive enhver form for sød behandler, der kombinerer ingefær med honning, treacle eller melasse.

 

Ingefærrod blev først dyrket i det gamle Kina, hvor det almindeligvis blev brugt som medicinsk behandling. Derfra spredte den sig til Europa via Silkevejen. I middelalderen blev det foretrukket som et krydderi for dets evne til at skjule smagen af ​​konserveret kød. Henry VIII siges at have brugt en ingefærkoncentration i håb om at opbygge en modstand mod pesten. Selv i dag bruger vi ingefær som et effektivt middel mod kvalme og andre maveproblemer. I sanskrit var roden kendt som srigavera, der oversætter til rodformet som et horn et passende navn for ingefærens usædvanlige udseende.

 

Ifølge Rhonda Massingham Hart's Fremstilling af honningkagerhuse, den første kendte opskrift på honningkager kom fra Grækenland i 2400 f.Kr. Kinesiske opskrifter blev udviklet i løbet af det 10. århundrede, og i slutningen af ​​middelalderen havde europæere deres egen version af honningkager. De hårde kager, undertiden forgyldt med bladguld og formet som dyr, konger og dronninger, var en hæfteklammer på middelaldermesser i England, Frankrig, Holland og Tyskland. Dronning Elizabeth I krediteres ideen om at dekorere kagerne på denne måde, efter at hun havde fået nogle til at ligne de dignitarer, der besøgte hendes domstol. Over tid blev nogle af disse festivaler kendt som Gingerbread Fairs, og honningkager-cookies der blev serveret der, blev kendt som 'fairings'. Pepperkageformerne ændrede sig med sæsonen, herunder blomster om foråret og fugle om efteråret. Omhyggeligt dekoreret honningkage blev synonymt med alt det smarte og elegante i England. Guldbladet, der ofte blev brugt til at dekorere honningkagekager, førte til det populære udtryk for at fjerne forgyldningen af ​​honningkager. De udskårne, hvide arkitektoniske detaljer, der findes på mange koloniale amerikanske hjem ved havet, kaldes undertiden honningkagerarbejde.

 

Pepperkagehuse stammer fra Tyskland i det 16. århundrede. De detaljerede huse med kagevægge, dekoreret med folie udover guldblad, blev forbundet med juletraditionen. Deres popularitet steg, da brødrene Grimm skrev historien om Hansel og Gretel, hvor hovedpersonerne snuble over et hus lavet udelukkende af godbidder dybt inde i skoven. Det er uklart, om honningkagerhuse var et resultat af det populære eventyr eller omvendt.

 

For nylig blev rekorden for verdens største honningkagerhus slået. Den tidligere rekord blev sat af Mall of America i 2006. Det nye vindende honningkagerhus, der spænder over næsten 40,000 kubikfod, blev rejst på Traditions Golf Club i Bryan, Texas. Huset krævede en byggetilladelse og blev bygget som et traditionelt hus. 4,000 honningkage mursten blev brugt under konstruktionen. For at sætte det i perspektiv vil en opskrift på et hus i denne størrelse omfatte 1,800 pund smør og 1,080 ounce ingefær. Lyder mere som en honningkagerudvej!

 

Pepperkager ankom til den nye verden med engelske kolonister. Cookies blev undertiden brugt til at svinge Virginia-vælgere for at favorisere en kandidat frem for en anden. Den første amerikanske kogebog, Amerikansk madlavning af Amelia Simmons, har opskrifter på tre typer honningkager inklusive den bløde sort bagt i brød.

 

Denne blødere version af honningkager var mere almindelig i Amerika. George Washingtons mor, Mary Ball Washington, serverede sin opskrift på honningkager til Marquis de Lafayette, da han besøgte hende i Fredericksburg, Virginia. Siden da var det kendt som Gingerbread Lafayette. Konfekturen blev videregivet gennem generationer af Washingtons.

 

Læs mere om En juleblogor Shop nu på Schmidt julemarked

 

Licenseret fra https://brewminate.com/the-history-of-gingerbread/

 

 

 


← Ældre Post Nyere indlæg →




At efterlade en kommentar Tilmeld dig or Log ind



×
Velkommen Begynder