Gratis standardforsendelse på alle ordrer over $ 20 i USA Tilmeld dig en konto for at få rabatter og gratis forsendelse!

Opskrift: Hjemmelavet Ravioli

Printervenlig

Opskrift: Hjemmelavet Ravioli

Jeg indrømmer - denne skål er lidt skør, men det er også lidt kulinarisk magi. Hvis du bruger de to sammenkædede opskrifter til at fremstille tomatsauce og frisk ricottaost selv, vil du omdanne to pund tomater, en halv gallon mælk og en lille bunke mel og æg til hjemmelavet ravioli fyldt med frisk ricottaost og toppet med nogle af de bedste tomatsauce, du nogensinde har haft. Ekstra bonuspoint, hvis du selv dyrker tomater, kyllinger eller hvede.


Dette er et halvdags projekt, men det er værd at gøre det.

Forberedelse: 2 timer Kog: 30 min I alt: 2 timer 30 min Serverer 4

Forbered ønsket tomatsauce. Tilbered pasta og ricottafyldning, mens du laver mad.

Ricotta Herb Fyldning

1 ½ kop frisk ricottaost

1 kop frisk revet parmesanost

½ kop finhakket persille

1 æggeblomme

½ tsk salt eller efter smag

1 / 8 tsk muskatnød

Kombiner ricotta, parmesan, persille, æggeblomme, salt og muskatnød i en medium skål. Sæt til side eller køleskab til senere.

Hjemmelavet pasta

10 ounces ubleget mel til alle formål (ca. 2 kopper)

Mål mel i skålen på en fødevareprocessor udstyret med et metalblad. Pulse melet kort for at fordele det jævnt. (Hvis det er muligt, skal du bruge en køkkenvægt til at veje mel i stedet for at bruge en kopmål, da du får meget mere ensartede resultater.)

3 store æg, slået

Tilsæt æggene, og forarbejd dem i fødevareprocessor, indtil dejen danner en ru kugle, ca.

ekstra vand eller mel efter behov

Hvis dejen ligner små småsten, tilsættes vand, ½ teskefuld vand ad gangen. Hvis dejen sidder fast på siden af ​​skålen, skal du tilsætte mel, 1 spsk ad gangen og behandle, indtil dejen danner en ru kugle.

Vend dejkuglen og de små bits ud på en tør arbejdsflade; ælt, indtil dejen er glat, 1 til 2 minutter. Dæk med plastfolie, og sæt den til side i mindst 15 minutter og op til 2 timer for at slappe af.

Skær dejen i seks lige store stykker. Tag et stykke ad gangen, rul det ud ved hjælp af en af ​​følgende teknikker:

Brug af en pasta maker

Flad et stykke dej i en kugle. Kør det gennem den bredeste indstilling af en pasta rullende maskine. Fold begge ender af den rullede dej i midten og tryk for at forsegle. Kør den gennem rullen igen. Fold siderne ind igen, og løb gennem rullen i alt tre gange.

Reducer indstillingen på pastamaskinen for at gøre rullerne et trin smallere. Kør det flade ark igennem. Gentag, indtil dejen har gennemgået den smalleste indstilling.

Brug af en rullestift

Flad et stykke dej i en kugle. Rul den lidt ud med en kagerulle. Fold begge ender af den rullede dej i midten og tryk for at forsegle. Rul lidt ud med en kagerulle. Fold siderne ind igen, og rul dem ud med kagerulle i alt tre gange.

Rul dejen ud med din kagerulle, indtil den er papirtynd og måler ca. 6 tommer bred og mellem 8 og 14 tommer lang, afhængigt af hvor meget dej du har, og hvor tynd du kan få den.

Assembly

reserveret fyld af ricotta-urt

Så snart hvert ark pasta er rullet ud, skal du placere det på en godt meleret arbejdsflade. Placer prikker (ca. 1 spiseskefuld hver) af ricotta-urtfyldningsblandingen på pastaen langs midten af ​​pastaarket, og afstand dem ca. 1 til 2 inches fra hinanden.

Fold pastaark, så alle ricotta-prikkerne er dækket, og de lange kanter rører ved hinanden. Forsegl kanterne med fingrene, og tryk ned for at forsegle pasta mellem ricotta-fyldning.

Brug en pastaskærer eller pizzaskærer til at skære pastaen i ravioli-stykker. Mel ravioli let og anbring på en ren arbejdsflade. Dæk med et fugtigt håndklæde. Rul den resterende pastadej ud og gentag.

Madlavning

4 kvarts vand

For at tilberede 1 pund frisk ægpasta koges 4 liter vand i en stor lagerkrukke.

1 spisesalt salt

Tilsæt salt og derefter pasta til kogende vand. Kog indtil al dente, ca. 5 til 8 minutter.

reserveret tomatsauce

Afløb pasta i et dørslag. Server på tallerkener og top med tomatsauce. God fornøjelse!

Læs mere omEn juleblog orShop nu på Schmidt julemarked

Licenseret fra https://www.makebetterfood.com/recipes/homemade-ravioli/

Opskrift: Hjemmelavet Ravioli

Opskrift: Hjemmelavet Ravioli

Skrevet af Hedi Schreiber on

Jeg indrømmer - denne skål er lidt skør, men det er også lidt kulinarisk magi. Hvis du bruger de to sammenkædede opskrifter til at fremstille tomatsauce og frisk ricottaost selv, vil du omdanne to pund tomater, en halv gallon mælk og en lille bunke mel og æg til hjemmelavet ravioli fyldt med frisk ricottaost og toppet med nogle af de bedste tomatsauce, du nogensinde har haft. Ekstra bonuspoint, hvis du selv dyrker tomater, kyllinger eller hvede.


Dette er et halvdags projekt, men det er værd at gøre det.

Forberedelse: 2 timer Kog: 30 min I alt: 2 timer 30 min Serverer 4

Forbered ønsket tomatsauce. Tilbered pasta og ricottafyldning, mens du laver mad.

Ricotta Herb Fyldning

1 ½ kop frisk ricottaost

1 kop frisk revet parmesanost

½ kop finhakket persille

1 æggeblomme

½ tsk salt eller efter smag

1 / 8 tsk muskatnød

Kombiner ricotta, parmesan, persille, æggeblomme, salt og muskatnød i en medium skål. Sæt til side eller køleskab til senere.

Hjemmelavet pasta

10 ounces ubleget mel til alle formål (ca. 2 kopper)

Mål mel i skålen på en fødevareprocessor udstyret med et metalblad. Pulse melet kort for at fordele det jævnt. (Hvis det er muligt, skal du bruge en køkkenvægt til at veje mel i stedet for at bruge en kopmål, da du får meget mere ensartede resultater.)

3 store æg, slået

Tilsæt æggene, og forarbejd dem i fødevareprocessor, indtil dejen danner en ru kugle, ca.

ekstra vand eller mel efter behov

Hvis dejen ligner små småsten, tilsættes vand, ½ teskefuld vand ad gangen. Hvis dejen sidder fast på siden af ​​skålen, skal du tilsætte mel, 1 spsk ad gangen og behandle, indtil dejen danner en ru kugle.

Vend dejkuglen og de små bits ud på en tør arbejdsflade; ælt, indtil dejen er glat, 1 til 2 minutter. Dæk med plastfolie, og sæt den til side i mindst 15 minutter og op til 2 timer for at slappe af.

Skær dejen i seks lige store stykker. Tag et stykke ad gangen, rul det ud ved hjælp af en af ​​følgende teknikker:

Brug af en pasta maker

Flad et stykke dej i en kugle. Kør det gennem den bredeste indstilling af en pasta rullende maskine. Fold begge ender af den rullede dej i midten og tryk for at forsegle. Kør den gennem rullen igen. Fold siderne ind igen, og løb gennem rullen i alt tre gange.

Reducer indstillingen på pastamaskinen for at gøre rullerne et trin smallere. Kør det flade ark igennem. Gentag, indtil dejen har gennemgået den smalleste indstilling.

Brug af en rullestift

Flad et stykke dej i en kugle. Rul den lidt ud med en kagerulle. Fold begge ender af den rullede dej i midten og tryk for at forsegle. Rul lidt ud med en kagerulle. Fold siderne ind igen, og rul dem ud med kagerulle i alt tre gange.

Rul dejen ud med din kagerulle, indtil den er papirtynd og måler ca. 6 tommer bred og mellem 8 og 14 tommer lang, afhængigt af hvor meget dej du har, og hvor tynd du kan få den.

Assembly

reserveret fyld af ricotta-urt

Så snart hvert ark pasta er rullet ud, skal du placere det på en godt meleret arbejdsflade. Placer prikker (ca. 1 spiseskefuld hver) af ricotta-urtfyldningsblandingen på pastaen langs midten af ​​pastaarket, og afstand dem ca. 1 til 2 inches fra hinanden.

Fold pastaark, så alle ricotta-prikkerne er dækket, og de lange kanter rører ved hinanden. Forsegl kanterne med fingrene, og tryk ned for at forsegle pasta mellem ricotta-fyldning.

Brug en pastaskærer eller pizzaskærer til at skære pastaen i ravioli-stykker. Mel ravioli let og anbring på en ren arbejdsflade. Dæk med et fugtigt håndklæde. Rul den resterende pastadej ud og gentag.

Madlavning

4 kvarts vand

For at tilberede 1 pund frisk ægpasta koges 4 liter vand i en stor lagerkrukke.

1 spisesalt salt

Tilsæt salt og derefter pasta til kogende vand. Kog indtil al dente, ca. 5 til 8 minutter.

reserveret tomatsauce

Afløb pasta i et dørslag. Server på tallerkener og top med tomatsauce. God fornøjelse!

Læs mere omEn juleblog orShop nu på Schmidt julemarked

Licenseret fra https://www.makebetterfood.com/recipes/homemade-ravioli/


← Ældre Post Nyere indlæg →




At efterlade en kommentar Tilmeld dig or Log ind



×
Velkommen Begynder